Heute gibt es ein absolut köstliches Rezept für Roastbeef mit Niedrigtemperatur, das einfach nur perfekt ist, wenn man saftiges und zartes Fleisch genießen möchte. Mit diesem Rezept zaubert man ein Gericht, das nicht nur schön aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.
Roastbeef mit Niedrigtemperatur rosa und saftig
Zutaten:
- 1 kg Roastbeef
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Olivenöl
Anleitung:
Wie man das Roastbeef mit Niedrigtemperatur zubereitet:
- Das Roastbeef aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 2 Stunden vor dem Braten Raumtemperatur annehmen lassen.
- Den Backofen auf 80°C vorheizen.
- Das Roastbeef salzen und pfeffern.
- Eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl hinzugeben und das Roastbeef darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Das Roastbeef auf ein Backblech oder in eine Bratform legen und mit Thymian würzen.
- Das Roastbeef für 3 Stunden im Ofen lassen und warten, bis es eine Kerntemperatur von 55°C erreicht hat (wer es gerne etwas durchgebraten mag, kann die Kerntemperatur auf 60°C erhöhen).
- Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und für 20 Minuten ruhen lassen.
- Servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
30 Minuten Vor-/ 3 Stunden Backzeit/ 20 Minuten Ruhezeit
Servings:
5
Nährwertangaben:
- Kalorien: 380
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Protein: 51 g
Tipps:
Um das Roastbeef noch saftiger zu machen, kann man es mit etwas Butter einreiben.
FAQs:
Wie lange dauert es, bis das Roastbeef die gewünschte Kerntemperatur erreicht?
Das hängt von der Größe des Roastbeefs ab. Die Garzeit beträgt etwa 3 Stunden bei 80°C im Ofen.
Was kann ich tun, um das Roastbeef noch würziger zu machen?
Man kann das Roastbeef vor dem Braten mit einer würzigen Marinade bepinseln oder es mit Knoblauch und Rosmarin würzen.
Ich hoffe, ihr werdet dieses köstliche Roastbeef mit Niedrigtemperatur ebenfalls lieben. Es ist einfach perfekt für ein Sonntagsessen mit Familie und Freunden oder für einen festlichen Anlass.
