Rippchen Sauerkraut Rezept Kartoffelbrei Kochbar

Heute haben wir für Sie einige wunderbare Rippchenrezepte zusammengestellt, die Sie sicherlich lieben werden. Egal, ob Sie nach einer deftigen Mahlzeit suchen, die Sie an kalten Tagen aufwärmt, oder ob Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken möchten, diese Rippchenrezepte werden garantiert ein Hit sein.

Rippchen mit Sauerkraut und Kartoffelbrei

Beginnen wir mit einem klassischen Rippchen-Gericht, das Rippchen mit Sauerkraut und Kartoffelbrei kombiniert. Dieses Rezept ist ein wahrer Favorit und wird Sie aufwärmen und satt machen.

### Zutaten:

• 1 kg Schweinerippchen
• 500 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 l Brühe
• 1,5 kg Kartoffeln
• etwas Milch
• etwas Butter

Anweisungen:

1. Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen und die Rippchen von beiden Seiten anbraten.
2. Zwiebeln, Äpfel, Sauerkraut, Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
4. Mit Milch und Butter zu Kartoffelbrei stampfen.
5. Rippchen und Sauerkraut mit Kartoffelbrei servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 2 Stunden

Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 650 kcal
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 40 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Tipps:

Bereiten Sie das Gericht am Vortag zu und lassen Sie es über Nacht ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Spare Ribs Südstaaten Art, Barbecue

Als nächstes haben wir ein fantastisches Rezept für Spare Ribs im Südstaaten-Stil. Diese Rippchen sind perfekt für Grillpartys oder Potlucks und werden sicherlich alle beeindrucken.

### Zutaten:

• 2 kg Spareribs
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Ketchup
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Apfelessig
• 1/2 Tasse Worcestersauce
• 1/4 Tasse Senf
• 1/4 Tasse Sojasauce
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen:

1. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2. Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Senf und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
3. Spareribs mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30 Minuten braten.
4. Nach 30 Minuten mit der Sauce bestreichen und weitere 30 Minuten grillen.
5. Nochmals mit der Sauce bestreichen und weitere 15 Minuten grillen.

Zubereitungszeit:

Etwa 2 Stunden

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

• Kalorien: 740 kcal
• Eiweiß: 45 g
• Fett: 50 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Tipps:

Bereiten Sie die Sauce vor und lassen Sie die Spareribs darin am Vortag marinieren, um eine intensivere Geschmacksnote zu erhalten.

Honig-Rippchen

Das letzte Rezept auf unserer Liste sind Honig-Rippchen, die süß und würzig zugleich sind. Eine perfekte Kombination für alle, die gerne etwas riskieren und ihren Gaumen verwöhnen möchten.

### Zutaten:

• 1 kg Rippchen
• 1/2 Tasse Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Salz und Pfeffer auf die Rippchen geben und in eine Backform legen.
3. Honig, Dijon-Senf, Sojasauce und Olivenöl vermischen und über den Rippchen verteilen.
4. Etwa 1 Stunde im Ofen braten.

Zubereitungszeit:

Etwa 1,5 Stunden

Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 620 kcal
• Eiweiß: 25 g
• Fett: 40 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Tipps:

Die Rippchen können auch auf dem Grill zubereitet werden. Die Sauce lässt sich auch gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank einige Tage.

Wir hoffen, dass diese Rippchenrezepte Ihre Geschmacksnerven erfreuen und Sie dazu inspirieren, mehr mit diesem köstlichen Fleisch zu experimentieren. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es uns wissen.