Zucchini-auflauf, Der Süchtig Macht

Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Art bist, deine überschüssigen Zucchini zu verbrauchen, dann haben wir hier genau das richtige für dich: Zucchini-Auflauf! In diesem Beitrag stellen wir dir verschiedene Rezepte vor, die du zuhause ausprobieren kannst.

Zucchini-Auflauf von RosaF

Zutaten:

• 800g Zucchini
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• 300 g saure Sahne
• 200 g geriebener Käse

Anleitung:

1. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren.
2. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen anbraten.
3. Saure Sahne und Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Zucchinischeiben in eine Auflaufform legen, darauf das Hackfleisch verteilen und mit der Sahne-Käse-Mischung übergießen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

Zubereitungsdauer:

50 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 821 kcal, 60g Fett, 25g Kohlenhydrate, 40g Eiweiß

Der Zucchini-Auflauf von RosaF ist der Klassiker unter den Zucchini-Aufläufen. Durch die Kombination von Hackfleisch, Zucchini und Käse entsteht ein wunderbarer Geschmack.

Zucchini-Tomaten-Auflauf auf mediterrane Art

Zutaten:

• 500g Zucchini
• 500g Tomaten
• 2 Paprikas
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• Basilikum
• Salz, Pfeffer
• 200g Schafskäse

Anleitung:

1. Die Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebeln klein würfelig schneiden, Knoblauch pressen, Tomaten achteln.
2. Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schafskäse bestreuen.
5. Bei 180 Grad 20-25 Minuten im Backrohr backen.
6. Mit frischem Basilikum servieren.

Zubereitungsdauer:

40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 278 kcal, 18g Fett, 17g Kohlenhydrate, 13g Eiweiß

Der Zucchini-Tomaten-Auflauf auf mediterrane Art ist eine wunderbare Variante des klassischen Zucchini-Auflaufs. Die Kombination aus Tomaten, Paprika und Schafskäse verarbeitet in einem mediterranen Stil wird dich begeistern.

Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta

Zutaten:

• 500g Zucchini
• 250g Feta
• 200 g saure Sahne
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel klein würfelig schneiden, Feta in Würfel schneiden.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten.
4. Die Zucchinischeiben in eine Auflaufform geben, mit Zwiebeln und Feta dekorieren.
5. Die saure Sahne mit den Eiern vermengen, Salz und Pfeffer dazugeben und das Gemisch in die Auflaufform füllen.
6. Im Backrohr 20-25 Minuten backen.

Zubereitungsdauer:

40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 338 kcal, 28g Fett, 6g Kohlenhydrate, 17g Eiweiß

Der Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta ist eine gesunde und kalorienarme Variante für alle, die auf ihre Figur achten. Dieses Rezept ist auch für Vegetarier eine tolle Alternative.

Zusammenfassend gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Zucchini-Auflauf zuzubereiten. Egal ob klassisch oder mediterran, mit Hackfleisch, Eiern oder Feta, es gibt für jeden Geschmack das passende Rezept. Probiere es doch einfach mal aus und lasse dich von den verschiedenen Zucchini-Auflauf-Varianten begeistern!