Spätzle

Heute möchte ich Ihnen meine Lieblingsrezepte mit Spätzle vorstellen! Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität aus Eiern und Mehl und werden normalerweise handgeschabt oder mit einem Spätzlebrett hergestellt. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Spätzle, die Sie leicht zu Hause zubereiten können.

Spätzle-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Spätzle
• 200 g geriebener Käse
• 100 g gewürfelte Schinkenwürfel
• 1 Becher Sahne
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Spätzle kochen und abtropfen lassen.
3. Den geriebenen Käse, die Schinkenwürfel und die Spätzle in eine Auflaufform geben.
4. Die Sahne mit den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Sahne-Ei-Mischung über die Spätzle gießen und gut vermengen.
6. Den Auflauf im Ofen für 20-25 Minuten backen.

Spätzle-Pfanne

Zutaten:

• 500 g Spätzle
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, in feine Scheiben geschnitten
• 2 Paprika, in feine Streifen geschnitten
• 5-6 Pilze, in Scheiben geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin kochen.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
3. Die Karotten, Paprika und Pilze hinzufügen und anbraten.
4. Die gekochten Spätzle hinzufügen und alles vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rotkäppchen-Spätzle

Zutaten:

• 500 g Spätzle
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 g Schinkenwürfel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 ml Rotwein
• 100 ml Sahne
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin kochen.
2. In einer Pfanne die Zwiebel, Schinkenwürfel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
3. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und den Rotwein in die Pfanne geben.
4. Die Sauce zum Kochen bringen und für 5 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Spätzle hinzufügen und alles vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich liebe es, Spätzle zu kochen, da sie sich so einfach und schnell zubereiten lassen. Mit diesen Rezepten können Sie Spätzle auf verschiedene Arten und Weisen genießen. Warum probieren Sie sie nicht einmal aus? Guten Appetit!