Reisauflauf Von Maemi27

Guten Tag alle zusammen! Heute möchte ich gerne ein Rezept mit Ihnen teilen, das ich persönlich sehr gerne koche: Reisauflauf. Dieses Gericht aus der österreichischen Küche ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Hier sind einige verschiedene Variationen des klassischen Reisauflaufs, die ich Ihnen empfehlen kann:

Reisauflauf

Zutaten:

• 250g Reis
• 500ml Milch
• 2 Eier
• 50g Zucker + etwas zum Karamellisieren
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 4-5 Äpfel
• Zimt
• Muskatnuss
• 50g Rosinen
• 25g gehackte Mandeln

Anleitung:

1. Den Reis in einem Topf mit der Milch weichkochen.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und unter den Reis heben.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einer Pfanne mit etwas Zucker und Zimt karamellisieren.
4. Zuletzt die Rosinen und Mandeln zum Reis geben und alles gut durchmischen.
5. Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben und die karamellisierten Äpfel oben drauf verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen, bis der Reisauflauf goldbraun ist.

Vorbereitungszeit:

• 20 Minuten

Anzahl der Portionen:

• 4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 350 pro Portion
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 70 g

Tipps:

• Statt Äpfeln können Sie auch anderes Obst wie beispielsweise Kirschen oder Beeren verwenden.
• Sie können den Reisauflauf auch mit Sahne oder Schmand verfeinern.
• Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch Fertigreis verwenden.

Würziger Reisauflauf mit Hähnchenfleisch

Zutaten:

• 300g Reis
• 500g Hähnchenbrust
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 100g geriebener Käse
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz kochen.
2. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem angebratenen Hähnchenfleisch in der Pfanne weiterbraten bis alles gar ist.
4. Die gestückelten Tomaten hinzufügen und alles mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Noch einmal kurz aufkochen lassen.
5. Den Reis mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung in einer Auflaufform vermengen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen, bis der Reisauflauf goldbraun ist.

Vorbereitungszeit:

• 30 Minuten

Anzahl der Portionen:

• 4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 450 pro Portion
• Eiweiß: 35 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 50 g

Tipps:

• Sie können auch andere Gemüsesorten wie beispielsweise Karotten oder Auberginen verwenden.
• Verwenden Sie gerne auch Gewürze Ihrer Wahl, um den Geschmack zu variieren.
• Überbacken Sie den Reisauflauf mit geriebenem Mozzarella, um noch mehr Käsegeschmack zu erhalten.

Veggie Reisauflauf mit Feta

Zutaten:

• 250g Reis
• 400g Grillgemüse
• 300g Feta
• 2 Eier
• 1 Pkg. Sahne
• 1 Zucchini
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Basilikum
• Petersilie
• Thymian
• Zwiebel
• 1 Dose Kidneybohnen
• Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz kochen.
2. In der Zwischenzeit das Grillgemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und in eine große Schüssel geben.
3. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne zusammen mit der gehackten Zwiebel kurz anbraten.
4. Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und Gewürze hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
5. Den gekochten Reis und die Gemüse-Tomaten-Mischung in die große Schüssel mit dem Grillgemüse geben und gut durchmischen.
6. Die Eier und Sahne verquirlen und zum Reis-Gemüse-Mischung geben, noch einmal gut durchmischen.
7. Die Feta in kleine Würfel schneiden und oben drauf verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen, bis der Reisauflauf goldbraun ist.

Vorbereitungszeit:

• 30 Minuten

Anzahl der Portionen:

• 4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 400 pro Portion
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Tipps:

• Verwenden Sie anstelle von Grillgemüse auch gerne frisches Gemüse, je nach Saison und Geschmack.
• Für ein extra-knuspriges Topping können Sie grob gehackte Nüsse oder Semmelbrösel über den Feta streuen, bevor Sie den Reisauflauf in den Ofen geben.
• Wenn Sie es gerne spicy mögen, können Sie noch Chiliflocken zum Rezept hinzufügen.

So, das waren drei verschiedene Reisauflaufvariationen, die ich Ihnen empfehlen kann. Ich hoffe, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und daran genauso viel Freude haben werden wie ich! Lassen Sie es sich schmecken!