Alle sprechen davon, wie wichtig gesunde Ernährung für uns ist, aber oft fehlen uns Ideen für wirklich leckere und zugleich gesunde Gerichte. Deshalb möchte ich Ihnen heute einige Rezepte vorstellen, die von den Ernährungsexperten empfohlen werden. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker! Rote Bete Carpaccio Das Rote Bete Carpaccio ist ein leichtes und sehr gesundes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und perfekt als Vorspeise oder Beilage zu jedem Gericht passt. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 2 mittelgroße rote Beten
- 1 Handvoll Rucola
- 1/2 Zitrone
- Parmesan nach Belieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die roten Beten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Die Rucolablätter waschen und trocken tupfen.
3. Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben raspeln.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl und Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
5. Die roten Bete Scheiben auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
6. Mit Parmesan und Rucola servieren.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 167
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Protein: 5 g
Gesundes Müsli Müsli ist der perfekte Start in den Tag, besonders wenn es gesund und lecker ist. Dieses Müsli-Rezept ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und wird Ihnen Energie für den ganzen Tag geben. Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 75 g Mandeln
- 75 g Walnüsse
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen
- 50 g Rosinen
- 1 Teelöffel Zimt
- Honig nach Belieben
- 500 ml Milch
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen.
2. In ein luftdichtes Behälter aufbewahren.
3. Mit Milch und Honig servieren.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 490
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 49 g
- Ballaststoffe: 13 g
- Protein: 16 g
Gemüsecurry Curry ist ein würziges und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen eignet. Dieses Gemüsecurry-Rezept enthält eine Vielzahl von gesunden Gemüsesorten und ist einfach zuzubereiten. Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Süßkartoffel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Dose Tomaten
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Paprika
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Süßkartoffel, den Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Das Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika hinzufügen und rühren, bis sie duften.
5. Die Süßkartoffel, Paprika und Zucchini in den Topf geben und alles vermischen.
6. Die Dose Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 331
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Protein: 4 g
Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von ihrer gesunden und leckeren Wirkung überraschen!
