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Heute stellen wir Ihnen einige unserer liebsten Zucchini-Rezepte vor! Zucchini sind das perfekte Gemüse für die warmen Sommertage. Sie sind köstlich, gesund und vielseitig. Hier sind einige unserer Empfehlungen:

Zucchini-Auflauf, der süchtig macht

Zutaten:

• 1 kg Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Schinken
• 200 g geriebener Gouda
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Schinken in Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zucchini, die Schinken-Gemüse-Mischung und den Käse in eine Auflaufform schichten. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Dieser Auflauf ist so lecker, dass er süchtig macht! Probieren Sie ihn unbedingt aus. Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse und Tomaten

Zutaten:

• 4 Zucchini
• 2 Tomaten
• 150 g Ziegenkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
2. Die Tomaten und den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. Die Tomaten, den Ziegenkäse und den Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zucchinihälften mit der Tomaten-Ziegenkäse-Mischung füllen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Zucchinihälften darin von beiden Seiten anbraten.

Diese gefüllten Zucchini sind eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Zucchini-Spaghetti leicht & lecker

Zutaten:

• 3-4 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer
• geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die gehackten Tomaten und den Zucker hinzufügen und alles köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Zucchinispaghetti in die Soße geben und alles gut vermengen.
5. Die Zucchinispaghetti auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Diese Zucchini-Spaghetti sind nicht nur glutenfrei, sondern auch leicht und lecker. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Zutaten:

• 4 Zucchini
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 100 g geriebener Gouda
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
3. Die gehackten Tomaten und die Gewürze hinzufügen und alles köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Zucchinihälften mit der Hackfleisch-Tomaten-Mischung füllen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
5. Die gefüllten Zucchinihälften in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, bis der Käse golden ist.

Diese gefüllten Zucchini sind ein herzhaftes Hauptgericht, das einfach köstlich ist. Zucchini-Boote Gefüllt Mit Tomaten-Hackfleisch-Soße

Zutaten:

• 4 Zucchini
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
3. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Zucchinihälften mit der Hackfleisch-Tomaten-Mischung füllen.
5. Die gefüllten Zucchinihälften in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

Diese Zucchini-Boote sind ein schnelles und einfaches Hauptgericht, das auch noch gut aussieht. Wie Sie sehen, gibt es viele köstliche und gesunde Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten. Probieren Sie doch eines dieser Rezepte bei Ihrer nächsten Sommer-Party aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste!