Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Spitzkohl vorstellen. Der Spitzkohl ist ein wahrer Allrounder in der Küche und eignet sich sowohl für Aufläufe als auch für knackige Salate. Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!
Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln
Zutaten:
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 600 g Spitzkohl
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und hacken, den Spitzkohl in Streifen schneiden und die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Hackfleisch in etwas Öl anbraten und Zwiebeln hinzufügen. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, den Spitzkohl hinzufügen und 5-7 Minuten braten lassen. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Spitzkohl-Hackfleisch-Mischung darüber gießen.
Sahne und Milch miteinander vermischen und darüber gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten backen.
Ofen-Spitzkohl
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe schälen und hacken.
Die Spitzkohl-Streifen und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl und den Ahornsirup darüber gießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen, bis der Spitzkohl gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
Die Spitzkohl-Streifen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Rahm-Spitzkohl
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Eine Zwiebel schälen und hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren. Die Sahne hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Spitzkohl-Streifen dazu geben, gut vermischen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir hoffen, dass Sie diese Spitzkohl-Rezepte genauso genießen wie wir. Bon Appetit!
