Heute werde ich dir ein fantastisches Rezept für Spaghettikürbis Bolognese vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch Low Carb. Perfekt für alle, die auf ihre Figur achten möchten. Der Spaghettikürbis ist eine tolle Alternative zu herkömmlicher Pasta und die Bolognese-Soße gibt dem Ganzen den nötigen Kick.
Spaghettikürbis Bolognese
Zutaten:
- 1 großer Spaghettikürbis
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Zunächst den Spaghettikürbis halbieren und die Kerne entfernen. Dann den Kürbis für etwa 10-15 Minuten in kochendem Wasser vorgaren.
Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und mitbraten.
Dann das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten. Die gehackten Tomaten dazugeben und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den vorgegarten Kürbis aus dem Wasser nehmen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch in lange Fäden ziehen. Die “Spaghettifäden” in die Pfanne geben und unter die Soße heben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Gericht reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion hat das Gericht etwa 350 Kalorien, 25g Protein, 20g Fett und 10g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Wer es gerne etwas schärfer mag, kann gerne noch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit vegetarischem Hackfleisch oder Linsen als Fleischersatz.
Ich hoffe, dir hat dieses Rezept für Spaghettikürbis Bolognese gefallen. Es ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Guten Appetit!
