Mahlzeit, meine Freunde!
Traut euch an meine Spinat-Feta-Quiche mit Röstitorteig
Ich liebe Quiches, sie sind einfach zu machen und unglaublich lecker. Aber ich wollte etwas Neues ausprobieren und meine Lieben mit etwas Außergewöhnlichem überraschen. Diese Spinat-Feta-Quiche mit Röstitorteig ist das perfekte Gericht für eine gemütliche Mittagszeit oder ein Abendessen mit Freunden und Familie.
Zutaten für eine Quiche:
1 Paket Blätterteig aus dem Kühlschrank
500 g Spinat
4 Eier
250 ml Milch
200 g Feta-Käse, zerbröckelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 Teelöffel Muskat
Salz und Pfeffer
1 Handvoll geriebener Gouda-Käse
1 Handvoll Pinienkerne
100 g Rostitorteig
Zubereitung:
Teig
Zuerst müssen wir unseren Röstitorteig machen. Schält die Kartoffeln und reibt sie auf einer Röstiraffel fein. Das Ei, das Mehl und das Öl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einem festen Teig verrühren.
Füllung
Dann den Spinat waschen und abtropfen lassen. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und Knoblauch an. Gib den Spinat hinzu. Brate ihn, bis er zusammengefallen ist. Lass es dann abkühlen.
Milchmischung
Schlag die Eier in einer Schüssel auf und füge die Milch hinzu. Mische den zerbröckelten Feta-Käse und Muskat hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
Zusammenbau und Backen
Heizt den Ofen auf 200 Grad vor. Legt den Blätterteig in eine runde Tarteform und schneidet überstehende Teigstücke ab. Ordnet den Röstitorteig auf dem Boden und fügt die Spinatmischung hinzu. Gießt die Milchmischung darüber und toppt das Ganze mit geriebenem Gouda-Käse. Garniert mit Pinienkernen. Backt die Quiche 30-40 Minuten im Ofen bis sie goldbraun und knusprig ist.
Zwei wichtige Tipps:
1. Wenn der Teig zu trocken wird, einfach etwas Wasser hinzufügen.
2. Heizt ein Backblech im Ofen vor und stellt die Tarteform darauf, um sicherzustellen, dass der Boden richtig durchgebacken ist.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 368 kcal · Kohlenhydrate: 22 g · Eiweiß: 17 g · Fett: 23 g
Das ist alles, meine Lieben! Ich hoffe, ihr werdet diese Spinat-Feta-Quiche mit Röstitorteig ausprobieren und genießen. Es ist ein Gericht, das man immer wieder machen wird und perfekt für jedes Familienessen oder Brunch mit Freunden ist. Lasst es euch schmecken!
