Diese delikate Lachs-Quiche mit Spinat und Spargel ist perfekt für ein besonderes Mittagessen oder Abendessen mit Freunden und Familie. Der Aromakick entsteht durch die leckere Mischung aus Lachs, Spinat und Spargel, die dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude machen.
Lachs-Quiche mit Spinat und Spargel
Zutaten:
- 1 Packung Mürbeteig (250g)
- 4 Eier
- 200ml Schlagsahne
- 150g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten
- 200g Spinat, gehackt
- 200g Spargel, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitung:
- Den Mürbeteig in eine gefettete Kuchenform geben und den Rand hochziehen. Den Teig anstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten vorbacken.
- Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Den Spinat und den Spargel zugeben und alles ca. 5 Minuten anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem Pfeffer verquirlen.
- Die vorgebackene Mürbeteigform aus dem Ofen nehmen und den Lachs darauf verteilen. Die Spinat-Spargel-Mischung daraufgeben und die Eiersahne darüber gießen.
- Die Quiche im Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Zubereitung:
Diese Lachs-Quiche benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und ca. 40 Minuten Backzeit. Portionen:
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen. Nährwertangaben:
- Kalorien: 485
- Fett: 36g
- Gesättigte Fettsäuren: 16g
- Cholesterin: 257mg
- Natrium: 680mg
- Kohlenhydrate: 23g
- Faser: 2g
- Zucker: 2g
- Protein: 18g
- Vitamin A: 89%
- Vitamin C: 12%
- Calcium: 11%
- Eisen: 20%
Tipps:
- Wenn Sie die Quiche abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren, lässt sie sich besser schneiden.
- Sie können die Quiche auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten, je nach Saison und Geschmack. Statt Spargel können Sie zum Beispiel Zucchini oder Paprika verwenden.
FAQs:
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Kann ich die Quiche auch ohne Mürbeteig zubereiten? Ja, Sie können die Quiche auch ohne Mürbeteig zubereiten und einfach die Eiermasse in eine gefettete Kuchenform geben. Die Backzeit bleibt dabei gleich.
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Kann ich die Quiche auch vegetarisch zubereiten? Ja, Sie können den Lachs einfach weglassen und stattdessen noch mehr Gemüse verwenden, um eine vegetarische Variante dieser Quiche zu erhalten.
Probieren Sie diese köstliche Lachs-Quiche mit Spinat und Spargel aus und genießen Sie die Aromen von Lachs, Spinat und Spargel vereint in einem Gericht.
