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Pflaumenkuchen gehört zum deutschen Kulturgut wie Brezeln und Bier. In der Herbstzeit duftet es in vielen Straßen nach diesem süßen Kuchen, der mit frischen Pflaumen zubereitet wird. Je nach persönlichem Vorlieben gibt es verschiedene Varianten von Pflaumenkuchen, die mit knusprigen Streuseln, Hefeteig und Puddingfüllung, oder auch einfach nur mit frischen Pflaumen belegt sind. Wir haben für Sie die zehn leckersten Rezepte für Pflaumenkuchen zusammengestellt.

Omas Pflaumenkuchen

Beginnen wir mit Omas bewährtem Rezept für Pflaumenkuchen. Der Kuchen wird mit Hefeteig und süßen Pflaumen belegt und mit einer knusprigen Zimt-Streuselkruste bedeckt. Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 125 ml Milch
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 500 g Pflaumen
• 50 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Teelöffel Zimt

Anleitung:

1. Das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
2. Das Ei und die Milch hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zucker und den Zimt hinzufügen.
6. Die Pflaumen in der Pfanne kurz anbraten und vom Herd nehmen.
7. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
8. Die Pflaumen auf den Teig legen.
9. Die Streusel aus der Pfanne auf die Pflaumen verteilen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

Etwa 2 Stunden, inklusive Gehzeit.

Portionen:

Für 8-10 Stücke.

Nährwertangaben:

N/A

Tipps:

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln

Dieser leckere Pflaumenkuchen kommt mit einer feinen Zimtstreuselkruste daher und ist ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Hier sind die nötigen Zutaten:

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125 g Butter
• etwa 500 g Pflaumen
• 70 g Zucker
• 1 Teelöffel Zimt

Anleitung:

1. Das Mehl mit dem Backpulver, 100 g Zucker und der Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Das Ei und die Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
3. Den Teig abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
5. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
7. Den Teig in eine gefettete Tarteform oder Springform legen und leicht andrücken.
8. Die Pflaumen in Kreisform auf dem Teig anordnen.
9. Den Zucker und den Zimt vermengen und gleichmäßig über den Pflaumen verteilen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

Etwa 1 Stunde und 15 Minuten, inklusive Ruhezeit.

Portionen:

Für 8-10 Stücke.

Nährwertangaben:

N/A

Tipps:

Verzieren Sie den gebackenen Kuchen mit ein paar frischen Pflaumen und einem Hauch Zimt für ein attraktives Finish.

Schneller Pflaumenkuchen

Wer keine Zeit oder Lust hat, einen komplizierten Kuchen zu backen, wird diesen schnellen Pflaumenkuchen lieben. Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver

Anleitung:

1. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zucker und die Pflaumen hinzufügen.
3. Die Pflaumen bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten anbraten, bis sie weich sind, dann vom Herd nehmen.
4. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
5. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut durchmengen.
6. Die Pflaumen aus der Pfanne in eine gefettete Tarteform oder Springform legen.
7. Den Teig auf den Pflaumen verteilen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

Etwa 1 Stunde.

Portionen:

Für 8-10 Stücke.

Nährwertangaben:

N/A

Tipps:

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche für eine cremige Note.

Probieren Sie die verschiedenen Varianten von Pflaumenkuchen aus und lassen Sie sich von den saftigen Pflaumen und knusprigen Streuseln verführen. Guten Appetit!