Klassisches Zürcher Geschnetzeltes Rezept

Ein herzhaftes und beliebtes Gericht in der deutschen Küche ist Geschnetzeltes. Es gibt zahlreiche Varianten, wie z.B. Zürcher Geschnetzeltes, Kalbfleisch Geschnetzeltes oder auch pikantes Geschnetzeltes. Wir haben für Sie eine Auswahl an verschiedenen Rezepten zusammengestellt, damit Sie sich inspirieren lassen und das für Sie passende Rezept finden können.

Geschnetzeltes in Whisky-Pfeffer-Soße

Zutaten:

• 500 g Schweinegeschnetzeltes
• 1 Zwiebel
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Öl
• 100 ml Sahne
• 50 ml Whisky

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Das Schweinegeschnetzelte hinzufügen und anbraten.
4. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
5. Den Whisky hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
6. Anschließend die Sahne hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
7. Fertig! Das Geschnetzelte kann beispielsweise mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 2-3

Zürcher Geschnetzeltes

Zutaten:

• 500 g Kalbsfleisch
• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 200 ml Kalbsfond
• 50 ml Weißwein
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Kalbsfleisch in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und Champignons in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Kalbsfleisch darin anbraten.
4. In einer zweiten Pfanne die Champignons und Zwiebeln anbraten.
5. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
6. Mit Kalbsfond, Weißwein und Sahne ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
8. Zum Schluss das Fleisch hinzufügen und das Geschnetzelte mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 3-4

Pikantes Geschnetzeltes

Zutaten:

• 500 g Hühnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chili-Pulver
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
2. Das Hühnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hühnchenfleisch darin anbraten.
4. In einer zweiten Pfanne die Zwiebel und Paprika anbraten.
5. Mit Tomatenmark, Hühnerbrühe und Sahne ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili-Pulver würzen.
7. Zum Schluss das Fleisch hinzufügen und das Geschnetzelte servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 2-3

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezeptideen für Geschnetzeltes zusagen und Sie diese in Zukunft ausprobieren möchten. Guten Appetit!