Knusprige Entenbrust An Glühweinsoße Mit Spekulatius Spätzle Und

Entenbrust ist eine häufig verwendete Delikatesse in der Küche und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Wir haben die besten Entenbrust Rezepte von verschiedenen Quellen zusammengestellt, um Ihnen eine köstliche Auswahl zu bieten.

Glasierte Entenbrust

Beginnen wir mit einem Klassiker - glasierte Entenbrust. Knusprige, saftige Entenbrust, die mit einer klebrigen, süßen Glasur überzogen ist, die für den perfekten Geschmack sorgt.

### Zutaten

• 2 Entenbrustfilets
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 EL Reisessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten, bis die Haut knusprig und braun ist.
4. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
5. Die Entenbrust umdrehen und die Glasur auf die Hautseite auftragen.
6. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und weitere 8-10 Minuten braten.
7. Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten serviert wird.

Zubereitungszeit

20 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Garzeit

Portionen

2 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 450 Kalorien, 26g Fett, 38g Protein, 14g Kohlenhydrate, 0g Ballaststoffe

Gebratene Entenbrust mit Orangensoße

Dieses Rezept verwendet eine fruchtige Orangensoße, um den Geschmack der Entenbrust zu ergänzen und ein ausgewogenes Aroma zu erzeugen.

### Zutaten

• 2 Entenbrustfilets
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL brauner Zucker
• 4 EL Orangensaft
• 1 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten darin anbraten, bis die Haut knusprig und braun ist.
4. Die Entenbrust umdrehen und weitere 5-6 Minuten braten.
5. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Weitere 8-10 Minuten braten.
6. Den Knoblauch und Zucker in die Pfanne geben und erhitzen, bis der Zucker karamellisiert ist.
7. Den Orangensaft und die Sojasauce in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
8. Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Soße darüber gießen und servieren.

Zubereitungszeit

20 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Garzeit

Portionen

2 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 580 Kalorien, 38g Fett, 35g Protein, 21g Kohlenhydrate, 0g Ballaststoffe

Knusprige Entenbrust in der Pfanne und Backofen zubereitet

Die Entenbrust wird hier sowohl in der Pfanne als auch im Backofen zubereitet, um eine knusprige Haut und ein zartes Fleisch zu erzielen. Ein Low-Carb-Gericht, das sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung eignet.

### Zutaten

• 2 Entenbrustfilets
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten anbraten, bis die Haut knusprig und braun ist.
4. Die Entenbrust umdrehen und weitere 5-6 Minuten braten.
5. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Weitere 8-10 Minuten braten.
6. Die Sojasauce, den Ingwer und den Knoblauch in einer Schüssel vermischen und über die Entenbrust gießen.
7. Die Entenbrust auf einem Teller anrichten und servieren.

Zubereitungszeit

20 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Garzeit

Portionen

2 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 400 Kalorien, 23g Fett, 31g Protein, 10g Kohlenhydrate, 0g Ballaststoffe

Probieren Sie diese köstlichen Entenbrust Rezepte aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten. Genießen Sie den Geschmack von knuspriger Haut und zartem Fleisch in Kombination mit den leckeren Saucen und Gewürzen. Bon Appétit!