Heute stellen wir Euch das köstliche Eiersalat-Rezept aus unserer Sammlung vor. In Deutschland ist dieser Salat ein Klassiker und wird gerne bei festlichen Anlässen und als Beilage serviert. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit ist dieser Eiersalat zubereitet und schmeckt herrlich cremig und frisch.
Eiersalat Rezept
Beginnen wir mit den Zutaten:
- 6 Eier
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Die Eier werden hart gekocht, ca. 10 Minuten. Dann gut abschrecken, abkühlen lassen und schälen. Die Eier in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise, Senf und Essig dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch fein schneiden und unterheben. Der Eiersalat ist nun fertig zum Servieren!
Butterbrot, Salzkartoffeln oder als Beilage zum Grillen, dieser Eiersalat passt einfach immer.
Eiersalat mit Spargel und Pilzen
Eine Variante des klassischen Eiersalats ist die Zugabe von Spargel und Pilzen. Hier die Zutaten:
- 500 g Spargel
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 4 Eier
- 2 EL saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Den Spargel schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Champignons darin anbraten bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und schälen. Die Eier in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die saure Sahne dazugeben und gut vermischen. Den Spargel und die Champignons unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Eiersalat nach klassischem DDR-Rezept
Für alle DDR-Liebhaber haben wir hier das Rezept für einen Eiersalat nach klassischem DDR-Rezept:
- 8 Eier
- 4 Gewürzgurken
- 4 EL Gurkenwasser
- 2 EL Senf
- 6 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
Die Eier hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und schälen. Die Gewürzgurken klein würfeln. Eine Schüssel mit dem Gurkenwasser, Senf und Mayonnaise vermischen. Die Eier und Gurkenwürfel hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Mit diesen drei Rezepten könnt Ihr Euren Gästen auf jeden Fall eine Freude bereiten und ihnen den Klassiker Eiersalat in verschiedenen Varianten servieren. Guten Appetit!
