Heute geht es um ein klassisches italienisches Gericht, das Bruschetta. Dieses einfache Gericht ist eine köstliche Vorspeise und eignet sich perfekt für den nächsten Grillabend oder eine sommerliche Gartenparty. Zutaten: - 1 Baguette - 4 Tomaten - 2 Knoblauchzehen - 1 Schalotte - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Frischer Basilikum Zubereitung: 1. Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. 2. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken. 4. Die Schalotte schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. 5. Das Baguette im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für 5-7 Minuten goldbraun rösten. 6. In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und die Knoblauch- und Schalottenwürfel darin glasig anbraten. 7. Die Tomatenwürfel dazugeben und für 1-2 Minuten mitbraten. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. Den frischen Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. 10. Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und jeweils einen Esslöffel der Tomatenmischung auf jede Scheibe geben. 11. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren. Dieses Rezept ergibt ca. 12-15 Bruschetta und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Nährwertangaben (pro Portion): - Kalorien: 120 - Kohlenhydrate: 18 g - Fett: 3 g - Eiweiß: 4 g Tipps: - Falls du keinen frischen Basilikum zur Hand hast, kannst du auch getrockneten Basilikum verwenden. - Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine kleine Chilischote in die Tomatenmischung geben. - Für eine vegane Variante einfach das Baguette mit veganem Knoblauchbutter bestreichen und die Tomatenmischung mit veganem Käse garnieren. FAQs: Q: Kann ich das Baguette auch auf dem Grill rösten? A: Ja, das funktioniert auch sehr gut. Einfach die Baguettescheiben auf den Grill legen und von beiden Seiten rösten. Q: Wie lange kann ich die Tomatenmischung im Kühlschrank aufbewahren? A: Die Tomatenmischung hält im Kühlschrank ca. 2-3 Tage frisch. Q: Wie kann ich vermeiden, dass das Baguette zu hart wird? A: Am besten das Baguette vor dem Rösten kurz in Wasser einweichen oder mit etwas Olivenöl beträufeln. Ich hoffe, euch hat dieses klassische Bruschetta-Rezept gefallen. Lasst es euch schmecken!
