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Ich liebe Reispapier! Es ist so vielseitig und kann für so viele tolle Gerichte verwendet werden. Hier sind einige meiner Lieblings-Reispapier-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest:

Gefüllte Reispapier-Röllchen mit Garnelen

Zutaten:

• 12 Reispapierblätter
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Kohlrabi
• 200g Garnelen
• 1 Chilischote
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Paprika, Karotte und Kohlrabi in feine Streifen schneiden.
2. Die Garnelen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Chilischote fein hacken.
4. Das Gemüse und die Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
5. Mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Reispapierblätter kurz in kaltes Wasser legen, bis sie weich geworden sind.
7. Auf jedem Reispapierblatt 1-2 EL der Füllung verteilen.
8. Die Seiten des Reispapiers nach innen einschlagen und das Papier aufrollen.
9. Die Röllchen im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4-6 Röllchen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 238 kcal
• Eiweiß: 13 g
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 42 g

Tipps:

Probiere auch mal andere Füllungen aus, wie zum Beispiel Tofu, Pilze oder Hähnchen.

Vegane Reispapier-Röllchen

Zutaten:

• 12 Reispapierblätter
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Avocado
• 1 Limette
• 1 Bund Koriander
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Kokosöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Paprika, Karotte und Zucchini in feine Streifen schneiden.
2. Die Avocado in kleine Stücke schneiden.
3. Den Saft der Limette auspressen.
4. Den Koriander fein hacken.
5. Das Gemüse und die Avocado mit Sojasauce, Kokosöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Die Reispapierblätter kurz in kaltes Wasser legen, bis sie weich geworden sind.
7. Auf jedem Reispapierblatt 1-2 EL der Füllung verteilen.
8. Die Seiten des Reispapiers nach innen einschlagen und das Papier aufrollen.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4-6 Röllchen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 172 kcal
• Eiweiß: 3 g
• Fett: 7 g
• Kohlenhydrate: 24 g

Tipps:

Wenn du die Reispapier-Röllchen zu einer Party mitbringst, kannst du die Füllung auch schon vorher vorbereiten und die Röllchen dann kurz vor dem Servieren rollen.

Reispapier-Wraps

Zutaten:

• 6 Reispapierblätter
• 1 Hähnchenbrustfilet
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
3. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
4. Das Gemüse und das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
5. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Reispapierblätter kurz in kaltes Wasser legen, bis sie weich geworden sind.
7. Auf jedem Reispapierblatt 1-2 EL der Füllung verteilen.
8. Die Seiten des Reispapiers nach innen einschlagen und das Papier aufrollen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

2 Wraps

Nährwertangaben:

• Kalorien: 328 kcal
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 27 g

Tipps:

Die Wraps schmecken besonders lecker mit einer Dip-Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft.

Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte wie ich! Guten Appetit!