Ratatouille ist ein köstliches Gericht aus der mediterranen Küche, das aus frischem Gemüse und mediterranen Kräutern besteht. Die Zutaten werden in einer Pfanne geschmort, bis sie weich und aromatisch sind. Hier ist ein Rezept für Ratatouille, das Sie einfach zubereiten können.
Ratatouille Rezept
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 3 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Aubergine und die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das restliche Gemüse hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Thymian, den Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwerte für eine Portion dieses Rezepts sind:
- Kalorien: 156
- Kohlenhydrate: 13 g
- Fett: 10 g
- Protein: 2 g
- Zucker: 8 g
Tipps
- Servieren Sie dieses Gericht mit Reis oder Baguette.
- Verwenden Sie frische Kräuter, um das Aroma zu verstärken.
FAQs
1. Kann ich dieses Gericht auch im Ofen zubereiten?
Ja, das ist möglich. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Auflaufform und backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten.
2. Kann ich das Gemüse nach Belieben austauschen?
Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen. Versuchen Sie doch einmal, Karotten oder Pilze hinzuzufügen.
3. Welchen Wein empfehlen Sie zu diesem Gericht?
Ein leichter Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht. Probieren Sie zum Beispiel einen Pinot Noir.
Ratatouille ist ein perfektes Gemüsegericht für alle, die die mediterrane Küche lieben und auf gesunde Mahlzeiten achten. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Probieren Sie es doch einmal aus!
