Ich liebe Ramen! Es ist eine japanische Nudelsuppe, die wirklich lecker schmeckt. Hier sind einige meiner absoluten Lieblingsrezepte für Ramen.
Miso-Ramen
Zutaten:- 500g Ramen Nudeln
- 1L Wasser
- 1 EL Sesamöl
- 100g Miso-Paste
- 200g braune Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
**Zubereitung:**1. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. 2. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf erhitzen und Sesamöl und Miso-Paste hinzufügen. Alles gut vermischen. 3. Champignons hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. 4. Nudeln in Schüsseln aufteilen und mit der heißen Miso-Brühe übergießen. 5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Vegane Ramen
Zutaten:- 300g Ramen Nudeln
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
- 150g Tofu, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Kokosöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Ingwer, gehackt
- 400ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
**Zubereitung:**1. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. 2. In der Zwischenzeit Karotten und Paprikaschote in einer Pfanne in Kokosöl anbraten. 3. Tofu hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. 4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten. 5. Gemüsebrühe, Sojasauce und Reisessig hinzufügen und zum Kochen bringen. 6. Nudeln in Schüsseln aufteilen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. 7. Mit dem Gemüse, Tofu und Chiliflocken garnieren und servieren.
Gemüse-Ramen
Zutaten:- 400g Ramen Nudeln
- 1L Gemüsebrühe
- 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Ingwer, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Champignons, geviertelt
- 150g Babyspinat
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
**Zubereitung:**1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. 2. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. 3. Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. 4. Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. 5. Spinat und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. 6. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. 7. Nudeln in Schüsseln aufteilen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. 8. Mit dem Gemüse und Sesamsamen garnieren und servieren.
Ich hoffe, diese Ramen-Rezepte werden auch zu deinen favorisierten Gerichten in der Küche!
