Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangen Rezept Wer denkt, dass Salate nur langweilig und ohne Geschmack sind, wird von diesem Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangen eines Besseren belehrt. Der winterliche Salat ist nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch außerordentlich lecker. Mit seinen verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen ist der Salat ein wahrer Genuss und perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise. Zubereitung: 1. Zunächst den Radicchio waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. 2. Den Fenchel waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. 3. Die Orangen schälen und filetieren. Dabei die weiße Haut der Orange entfernen und den Saft auffangen. 4. Für das Dressing den Orangensaft mit Olivenöl, Honig, Senf und Salz vermengen. 5. Radicchio, Fenchel und Orangenfilets in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. 6. Zum Schluss den Salat mit gerösteten Pinienkernen und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Zutaten: - 1 Kopf Radicchio - 1 Fenchelknolle - 2 Orangen - 2 EL Olivenöl - 1 EL Honig - 1 TL Senf - Salz - geröstete Pinienkerne - frisch gemahlener Pfeffer Kochzeit: 15 Minuten Servings: 2 Portionen Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 266 kcal - Kohlenhydrate: 32 g - Eiweiß: 5 g - Fett: 14 g - Ballaststoffe: 12 g Dieser Radicchio-Fenchel-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und einfach zu zubereiten. In nur 15 Minuten kann man ein frisches und leichtes Gericht auf den Tisch bringen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem besonderen Geschmack des Wintergemüses überraschen! Weitere Radicchio-Rezepte: - Gebratener Radicchio mit Ziegenkäse und Honig - Radicchio-Salat mit Speck und Parmesan - Radicchio-Salat mit Granatapfel und Walnüssen - Radicchio-Salat mit Blauschimmelkäse und Birnen - Radicchio-Risotto mit Gorgonzola und Walnüssen Zubereitungszeit: 15 Minuten Servings: 2 Portionen Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 266 kcal - Kohlenhydrate: 32 g - Eiweiß: 5 g - Fett: 14 g - Ballaststoffe: 12 g Probieren Sie diese Rezepte aus und erleben Sie die Vielfalt des Radicchio-Gemüses!
