Radicchio Salat Speck Chefkoch

Wenn es um das Wintergemüse Radicchio geht, denken viele Menschen an einen bitteren Salat. Aber wusstest du, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt, Radicchio zuzubereiten? Von gebraten bis geschmort und als Hauptgericht sowie Beilage gibt es viele leckere Optionen. Hier sind einige Rezepte, die du ausprobieren solltest!

Gebratener Radicchio

Zutaten:

• 2 Köpfe Radicchio
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Radicchio in kleine Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
4. Radicchio in die Pfanne geben und gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Serviere den gebratenen Radicchio als Beilage oder füge ihn zu Pasta oder Risotto hinzu. Geschmorter Radicchio

Zutaten:

• 2 Köpfe Radicchio
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Honig
• 1 TL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Radicchio in Keile schneiden.
2. Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
3. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
4. Radicchio in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Honig und Balsamicoessig hinzufügen und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Radicchio in eine ofenfeste Schüssel geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten schmoren lassen.

Serviere den geschmorten Radicchio als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Radicchio-Speck-Salat

Zutaten:

• 1 Kopf Radicchio
• 4 Scheiben Speck
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Speck in einer Pfanne knusprig braten.
2. Radicchio in kleine Stücke schneiden.
3. Olivenöl, Balsamicoessig und Knoblauch zu einem Dressing vermischen.
4. Den Radicchio auf Tellern anrichten.
5. Speck darüberstreuen.
6. Mit dem Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Radicchio-Speck-Salat ist ein köstliches Gericht, das als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Wie du siehst, gibt es viele Möglichkeiten, Radicchio zuzubereiten. Von Salaten bis hin zu gebratenen und geschmorten Gerichten gibt es für jeden Geschmack etwas dabei. Also probiere doch mal eines dieser Rezepte aus und lass dich von der Vielseitigkeit von Radicchio überraschen!