Hey Leute! Winterzeit ist Salatzeit und heute zeigen wir euch, wie ihr mit dem Radicchio-Speck-Salat von kziegler von Chefkoch.de für ordentlich Abwechslung auf eurem Teller sorgt!
Radicchio-Speck-Salat
Zutaten:
- 1 Radicchio
- 100g Baconstreifen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung:
Zuerst den Radicchio waschen und in kleinere Stücke zupfen. Den Baconstreifen in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Dann den Radicchio in die Pfanne zu den Baconstreifen geben und einige Minuten mitbraten, bis der Radicchio weicher wird. Anschließend den Balsamico-Essig und Olivenöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und dann auf einem Teller servieren.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Das war doch easy, oder? Aber wie wäre es mit etwas mehr Pepp in eurem Radicchio-Salat? Probiert doch mal den gebratenen, roten Radicchio alla Francesca von kochbar.de aus! Gebratener, roter Radicchio alla Francesca
Zutaten:
- 2 rote Radicchioköpfe
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
Anleitung:
Zu Beginn den Radicchio vom Strunk befreien und in vier Teile schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchwürfel darin anbraten. Die Radicchiostücke hinzugeben und mit Zucker, Salz und Paprikapulver würzen. Alles bei mittlerer Hitze braten, bis der Radicchio weich ist und eine leichte Kruste bekommt.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Jetzt habt ihr zwei leckere Radicchio-Salat-Rezepte, aber was fehlt noch? Richtig, eine Extraportion Vitamine, die euch fit durch den Winter bringen! Probiert doch mal den Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangen von Küchengötter aus! Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangen
Zutaten:
- 1 Radicchio
- 1 Fenchelknolle
- 2 Orangen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung:
Den Radicchio und die Fenchelknolle waschen, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Und fertig ist euer Radicchio-Salat-Trio! Also ran an die Töpfe und lasst euch eure Lieblingsrezepte schmecken!
