Heute präsentiere ich euch ein köstliches Rezept für einen Quarkstollen. Dieser Stollen ist perfekt für die kalte Jahreszeit und kommt bei der ganzen Familie gut an. Probiert es aus und lasst euch von diesem saftigen und leckeren Stollen verzaubern!
Saftiger Quarkstollen
Zutaten:
- 500g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 250g Magerquark
- 150g weiche Butter
- 100g gehackte Mandeln
- 150g Rosinen
- 3 Eier
- Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
- Magerquark, Butter, gehackte Mandeln, Rosinen und Eier hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Stollen formen.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
ca. 90 Minuten
Portionen:
12 Stücke
Nährwertangaben:
- Kalorien: 360
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 47g
- Eiweiß: 8g
Tipps:
- Der Quarkstollen schmeckt besonders gut, wenn man ihn einige Tage vor dem Servieren ziehen lässt. Dafür einfach in Alufolie eingewickelt an einem kühlen Ort aufbewahren.
- Wer keine Rosinen mag, kann sie auch einfach weglassen oder durch gehackte getrocknete Cranberries ersetzen.
- Wer es besonders weihnachtlich mag, kann dem Teig noch etwas Zimt hinzufügen.
FAQs:
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Kann ich den Stollen auch glutenfrei zubereiten? Ja, das geht. Ersetze einfach das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl.
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Kann ich den Quarkstollen auch ohne Rosinen zubereiten? Ja, das geht. Du kannst die Rosinen einfach weglassen oder durch gehackte getrocknete Cranberries ersetzen.
Und schon ist der saftige Quarkstollen fertig! Lasst es euch schmecken.
