Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das ich kürzlich entdeckt habe und seitdem nicht mehr aus dem Kopf bekomme: Quarkstollen! Dieser saftige, köstliche Kuchen ist perfekt für die Weihnachtszeit und eignet sich auch hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel zu einer Party. Hier sind sechs verschiedene Variationen, die ich gefunden habe:
Quarkstollen Rezept
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 250 g Quark
- 50 g Mandeln
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
- Eier, Zucker und Quark hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Mandeln und Rosinen untermengen.
- Teig rund formen und auf ein Backblech legen.
- Butter in kleinen Stücken auf dem Teig verteilen.
- Stollen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 70-80 Minuten backen.
- Stollen aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitung
- 70-80 Minuten Backzeit
Portionen:
- Für ca. 12 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 41 g
Fruchtiger Quarkstollen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln
- 150 g Rosinen
- 50 g gemischte Orangeat-Zitronat-Würfel
- 1/8 Liter Milch
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
- Quark, Zucker, Eier, Butter und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Mandeln, Rosinen und Orangeat-Zitronat-Würfel untermengen.
- Teig rund formen und auf ein Backblech legen.
- Fruchtiger Quarkstollen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 120 Minuten backen.
- Stollen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitung
- 120 Minuten Backzeit
Portionen:
- Ungefähr 12 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 280 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 33 g
Einfacher Quarkstollen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g Quark
- 125 g Butter
- 75 g getrocknete Cranberries
- 75 g gehackte Mandeln
- 1/8 Liter Milch
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
- Quark, Butter, Cranberries, Mandeln, Milch, Ei, Vanillezucker und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig rund formen und auf ein Backblech legen.
- Quarkstollen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 70-80 Minuten backen.
- Stollen aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitung
- 70-80 Minuten Backzeit
Portionen:
- Ungefähr 12 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 310 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 13 g
- Kohlenhydrate: 42 g
Quarkstollen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 4 EL Milch
- 250 g Quark
- 125 g Rosinen
- 50 g Mandeln
- Mehl zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Quark, Rosinen und Mandeln untermengen.
- Teig rund formen und auf ein Backblech legen.
- Quarkstollen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 70-80 Minuten backen.
- Stollen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Mehl bestäuben.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitung
- 70-80 Minuten Backzeit
Portionen:
- Ungefähr 12 Personen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 330 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 44 g
Quarkstollen Rezepte
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Quark
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
- Margarine, Zucker und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Zitronensaft, Quark, Rosinen und Mandeln unterheben.
- Teig rund formen und auf ein Backblech legen.
- Stollen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
- Stollen aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitung
- 60 Minuten Backzeit
Portionen:
- Ungefähr 12 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 44 g
Quarkstollen Rezept k\u00f6stlich,schnell, einfach selber backen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g Quark
- 100 g gehackte Mandeln
- 2 EL Milch
- 125 g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
- Zucker, Salz, Eier, Quark, Mandeln und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Rosinen untermengen.
- Teig rund formen und auf ein Backblech legen.
- Stollen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 70-80 Minuten backen.
- Stollen aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
- 30 Minuten Vorbereitung
- 70-80 Minuten Backzeit
Portionen:
- Ungefähr 12 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 330 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 46 g
Ich hoffe, dass euch diese Quarkstollen-Rezepte genauso gut gefallen wie mir. Es gibt so viele verschiedene Varianten, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
