Pogaca: Ein Rezept für köstliche türkische Teigtaschen mit Käsefüllung Teigtaschen gehören zur türkischen Küche wie Pommes zur deutschen. Eine besondere Variante sind die Pogacas, die mit Käsefüllung besonders beliebt sind. Mit diesem einfachen Rezept können auch Sie türkische Teigtaschen selbst zubereiten und sich auf eine kulinarische Reise begeben.
Zutaten:
- 300g Mehl
- 1 Ei
- 125g lauwarme Milch
- 10g Trockenhefe
- 75g Butter
- 1 TL Salz
- 200g Feta-Käse
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
Zunächst das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Danach das Ei, die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Feta-Käse zerbröckeln und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Paprikapulver würzen.
Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal gut durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke flach drücken und in der Mitte jeweils einen Teelöffel der Käsefüllung geben. Den Teig zu einem Pogaca Hörnchen zusammenklappen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Die Pogacas mit dem verquirlten Ei bestreichen und für 25 Minuten bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen backen.
Tipps:
Die Pogacas eignen sich als kleiner Snack zwischendurch oder als Beilage zu einem leckeren Salat. Noch mehr Abwechslung bieten die Teigtaschen mit unterschiedlichen Füllungen wie Spinat und Feta, Kartoffeln oder Hackfleisch.
Häufig gestellte Fragen:
Wie kann ich die Pogacas am besten aufbewahren?
Die Pogacas halten sich am besten in einer luftdichten Dose oder einer Plastiktüte im Kühlschrank. Vor dem Verzehr einfach etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 1,5 Stunden inklusive Ruhezeit für den Teig. Die eigentliche Zubereitungszeit beträgt jedoch nur etwa 30 Minuten.
Nährwertangaben (pro Teigtasche):
- Kalorien: 180
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 17g
- Eiweiß: 6g
Mit diesem einfachen Rezept für türkische Pogacas können auch Sie zuhause in den Genuss von leckeren Teigtaschen kommen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt türkischer Küche begeistern.
