Piroggen, oder auch polnische Teigtaschen, sind ein absoluter Klassiker der polnischen Küche. Sie sind sehr variabel und können mit den unterschiedlichsten Zutaten gefüllt werden. Es gibt sie süß oder herzhaft, vegetarisch oder mit Fleisch, deftig oder mild. Wir haben für euch die besten Piroggen-Rezepte aus dem Internet zusammengestellt und zeigen euch, wie man sie ganz einfach selber machen kann.
Polnische Piroggen - For Vegetarians
Ingredients:
- 500g Mehl
- 300ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 1 Ei
- 300g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Instructions:
- Mehl, Wasser, Salz, Öl und das Ei zu einem Teig kneten und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit den Champignons und dem fein gehackten Knoblauch in der Butter anbraten. Die Kartoffeln zerstampfen und zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis einen Löffel von der Füllung geben, den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- Die Piroggen in kochendem Salzwasser ca. 4-5 Minuten ziehen lassen.
How to prepare:
Polnische Piroggen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Zuerst einmal muss der Teig vorbereitet werden. Hierfür mischen wir Mehl, Wasser, Salz, Öl und ein Ei zu einem Teig und lassen ihn mindestens 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit können wir uns um die Füllung kümmern. Hierfür kochen wir Kartoffeln in Salzwasser gar, braten Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in Butter an und zerstampfen die Kartoffeln. Zusammen mit den Gewürzen ergibt das die ideale Füllung für unsere Teigtaschen. Sobald der Teig geruht hat, rollen wir ihn dünn aus und stechen Kreise aus. Auf jeden Kreis geben wir einen Löffel Füllung und klappen den Teig zusammen. Um die Ränder zu verschließen, drücken wir sie einfach mit einer Gabel fest. Dann müssen unsere Piroggen nur noch 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen und fertig sind sie!
Preparation time:
Die Zubereitungszeit für polnische Piroggen beträgt ca. 1 Stunde und 15 Minuten.
Servings:
Mit diesem Rezept können ca. 20 Piroggen zubereitet werden.
Nutrition Facts:
- Pro Portion (1 Pirogge):
- Kalorien: 126kcal
- Fett: 5g
- Kohlenhydrate: 18g
- Protein: 3g
Tips:
- Piroggen können auch super vorbereitet und eingefroren werden. Einfach nach dem Ziehen im Wasserbad abkühlen lassen und dann in Tüten verpacken. So sind sie immer schnell griffbereit.
- Wer es gerne etwas deftiger mag, kann die Pilze auch durch Hackfleisch ersetzen.
FAQs:
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Was kann ich als Alternative zu Kartoffelfüllung verwenden? Alternativen sind zum Beispiel:
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Käse und Schinken
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Spinat und Feta
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Sauerkraut
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Beeren und Quark
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Muss ich die Piroggen immer ziehen lassen? Ja, das Ziehenlassen im Salzwasser gehört zu den Schritten, die Piroggen frisch und wirklich lecker machen.
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Wie kann ich meine Piroggen noch verfeinern? Wer es gerne würziger mag, kann den Teig zum Beispiel mit Paprikapulver oder Kräutern verfeinern.
Lasst euch diese leckere polnische Köstlichkeit nicht entgehen und probiert unser vegetarisches Piroggen-Rezept aus!
