Piroggen gefüllt mit Sauerkraut und Speck – das ist definitiv einer meiner Lieblingsgerichte! Es ist so einfach zu machen und schmeckt einfach köstlich. Der gefüllte Teig ist knusprig, während der Inhalt der Piroggen herzhaft und voller Geschmack ist. Mit diesem Rezept können Sie das perfekte herzhafte Gericht zaubern, das sicherlich alle Liebhaber der polnischen Küche begeistern wird!
Zutaten:
- 500 g Mehl - 1/2 Tasse lauwarmes Wasser - 1/2 Tasse Milch - 1/4 Tasse geschmolzene Butter - 1 Ei - 1 TL Salz - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Tassen Sauerkraut - 100 g Speck - Salz und Pfeffer Zubereitung:
Zuerst wird der Teig zubereitet. Hierzu das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte formen. Geben Sie das lauwarme Wasser, Milch, geschmolzene Butter, Ei und Salz dazu. Kneten Sie alles gut durch, bis der Teig elastisch ist. Den Teig in Folie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Während der Teig im Kühlschrank kühlt, den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie den Speck und die Zwiebel an, bis sie goldbraun sind. Das Sauerkraut unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Schneiden Sie den Teig in gleich große Dreiecke. Die Füllung auf jeden Teigling geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Den Teig zu einem Halbmondklappen und die Ränder gut andrücken.
Die Piroggen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 bis 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
Etwa 1 Stunde
Für:
4 Personen
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwertangaben pro Portion: 350 Kalorien, 12 Gramm Eiweiß, 45 Gramm Kohlenhydrate, 13 Gramm Fett
Tipp:
Die Piroggen können auch mit anderen Zutaten wie Kartoffeln, Huhn oder Pilzen gefüllt werden.
Ich hoffe, dass dieses Rezept für gefüllte Piroggen mit Sauerkraut und Speck Ihnen genauso gut schmeckt wie mir! Diese schmackhaften und einfachen Speisen sind perfekte Beilagen zu einem Abendessen oder ein schnelles Mittagessen für unterwegs. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen, wie leicht es geht!
