Kochbar Pilzsuppe

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für eine Pilzsuppe vorstellen. Pilzsuppe ist ein Klassiker unter den Suppen und ideal für jede Jahreszeit. Wir haben eine Liste von verschiedenen Quellen gesammelt, um sicherzustellen, dass das Rezept perfekt ist. Hier sind einige der besten Rezepte für eine leckere Pilzsuppe.

Leckere Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Dann die Champignons hinzufügen und mit anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
6. Sahne hinzufügen und alles pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie hinzufügen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 231
• Fett: 18g
• Kohlenhydrate: 10g
• Eiweiß: 6g

Tipp:

Sie können die Champignons durch andere Pilzarten ersetzen, um die Suppe zu variieren.

Sächsische Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze)
• 1 Zwiebel
• 50 g Butter
• 1 EL Mehl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Schmand
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Pilze putzen und klein schneiden.
2. Zwiebel schälen und würfeln.
3. In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Dann die Pilze hinzufügen und mit andünsten.
5. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren 2 Minuten anschwitzen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
7. Für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Dann den Schmand unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe geben.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 114
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 3g
• Eiweiß: 2g

Tipp:

Sie können die Pilzsorten nach Belieben variieren und mit gerösteten Croutons servieren.

Würzige Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge)
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Pilze putzen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Dann die Pilze hinzufügen und mit anbraten.
5. Tomatenmark und Mehl hinzufügen und 1 Minute anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
7. Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
8. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe geben.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 89
• Fett: 3g
• Kohlenhydrate: 11g
• Eiweiß: 5g

Tipp:

Sie können die Pilzsorten nach Belieben variieren und mit geriebenem Parmesan servieren.

Cremige Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Dann die Champignons hinzufügen und mit anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
6. Sahne und Butter hinzufügen und alles pürieren.
7. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie hinzufügen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 247
• Fett: 22g
• Kohlenhydrate: 6g
• Eiweiß: 6g

Tipp:

Sie können die Champignons durch andere Pilzarten ersetzen und mit geröstetem Brot servieren.

Kalabrische Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Basilikum

Zubereitung:

1. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Dann die Pilze hinzufügen und mit anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
7. Gehackte Tomaten und Chiliflocken hinzufügen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackten Basilikum hinzufügen.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 88
• Fett: 4g
• Kohlenhydrate: 10g
• Eiweiß: 3g

Tipp:

Diese Suppe passt hervorragend zu geröstetem Brot und einem leichten Rotwein.

Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte für Pilzsuppen ausprobieren werden. Sie sind einfach zuzubereiten und köstlich! Guten Appetit!