Pide - ein türkisches Fladenbrot, das in der Türkei und in der ganzen Welt bekannt und beliebt ist. Ein warmes, frisch aus dem Ofen gebackenes Pide ist ein wahrer Genuss. Es kann mit verschiedenen Füllungen wie Hackfleisch, Spinat und Käse zubereitet werden. Hier ist ein Rezept für eine Pide mit Hackfleischfüllung.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, geschlagen
Zubereitung:
Zuerst den Teig vorbereiten. In eine große Schüssel das Mehl geben und in die Mitte eine Mulde machen. Die Hefe hineinbröseln und den Zucker darauf streuen. Mit einem Löffel das lauwarme Wasser hinzufügen und 10 Minuten warten, bis die Hefe aktiviert wird. Dann das Salz und das Öl hinzufügen und gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Füllung:
Das Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es braun ist. Die Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und weiter braten. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Wie man die Pide formt:
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 6 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem ovalen Fladen ausrollen. Die Hackfleischfüllung auf die Mitte des Fladens geben. Die Seiten des Fladens zur Mitte hin falten und die Enden fest zusammendrücken. Das Ei verquirlen und die Pide damit bestreichen.
Backen:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pide auf ein Backblech geben und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
Pide mit Hackfleisch ist köstlich, wenn sie heiß serviert wird. Sie kann auch zu Salaten oder türkischem Tee serviert werden.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 395
- Fett: 17 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Cholesterin: 82 mg
- Natrium: 538 mg
- Kohlenhydrate: 38 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 2 g
- Protein: 21 g
Ein kleiner Tipp: Wenn Sie übrig gebliebene Pide haben oder sie nicht mehr frisch ist, können Sie sie aufwärmen, indem Sie sie in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Es wird wieder weich und lecker.
Fazit: Der Duft von frisch gebackener Pide mit Hackfleisch ist unwiderstehlich. Die Kombination aus knusprigem Brot und würziger Hackfleischfüllung macht sie zu einem Liebling in türkischen Häusern und an Tischen auf der ganzen Welt. Das Rezept ist leicht zu folgen und in kurzer Zeit vorbereitet. Probieren Sie es aus und genießen Sie die authentischen Aromen der türkischen Küche.
