Habe ich euch schon erzählt wie sehr ich Petersilienwurzel liebe? Wer sagt schon nein zu gebratener Petersilienwurzel oder einer cremigen Petersilienwurzelcreme? Ich jedenfalls nicht. Deshalb habe ich heute für euch eine kleine Sammlung an Rezepten rund um die Petersilienwurzel zusammengestellt.
Gebratene Petersilienwurzel
Zutaten:
- 1kg Petersilienwurzel
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen: - Die Petersilienwurzel schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Petersilienwurzel darin anbraten.
- Den Knoblauch fein hacken und gemeinsam mit Salz und Pfeffer zugeben.
- Alles gut durchmischen und nochmals für 5 Minuten braten.
Guten Apetit!
Crêpes-Auflauf mit Petersilienwurzel
Zutaten:
- 200g Petersilienwurzel
- Crêpe-Teig (200g Mehl, 400ml Milch, 3 Eier, 1 Prise Salz)
- 1 Zwiebel
- 100g geriebener Käse
- Muskatnuss
Anleitungen: - Die Petersilienwurzel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und beides zusammen in einer Pfanne anbraten.
- In einer Auflaufform die Crêpes auslegen und die Petersilienwurzel-Zwiebel-Mischung darüber verteilen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und mit Muskatnuss würzen.
- Im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.
Guten Apetit!
Linsengemüse mit geschmorten Petersilienwurzeln
Zutaten:
- 500g Linsen
- 2 Petersilienwurzeln
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2l Gemüsebrühe
- Olivenöl
Anleitungen: - Die Linsen in der Gemüsebrühe etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilienwurzel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und alles gemeinsam in Öl anschwitzen.
- Die geschmorten Petersilienwurzeln und das Linsengemüse in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Guten Apetit!
Wie ihr seht, sind der Kreativität mit Petersilienwurzeln keine Grenzen gesetzt. Probiert es doch mal aus und überrascht eure Freunde mit einem außergewöhnlichen Gericht!
