Palatschinken Von Atena

Palatschinken sind eine beliebte österreichische Mahlzeit und auch in Deutschland bekannt. Durch das einfache und schnelle Rezept sind sie besonders beliebt bei uns in Asien. Hier gibt es eine Auswahl an verschiedenen Rezepten, um Ihre Kochkünste zu verbessern. Lesen Sie weiter für Tipps und Tricks zur Zubereitung leckerer Palatschinken.

Palatschinken Grundrezept

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 3 Eier
• 500 ml Milch
• eine Prise Salz
• Öl zum Braten

Instructions:

1. Zuerst die Eier mit der Milch und der Prise Salz verquirlen.
2. Dann das Mehl hinzufügen und den Teig gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Jetzt eine Pfanne erhitzen und mit Öl ausstreichen.
4. Dann mit einer Kelle den Teig in die Pfanne schütten und gleichmäßig verteilen.
5. Wenn der Teig gestockt ist, wenden und die andere Seite goldbraun braten.
6. Fertige Palatschinken auf einen Teller legen und die Pfanne mit Öl für den nächsten Palatschinken erneut ausstreichen.

How to prepare:

Das Palatschinken Grundrezept ist einfach und schnell zubereitet. Es gibt viele Varianten, um den Geschmack zu variieren und zu verfeinern. Eine beliebte Variante ist, den Palatschinkenteig mit Vanillezucker und Zimt zu würzen, oder aber auch den Teig mit Obst wie z.B. Äpfeln oder Beeren zu füllen.

Preparation time: 20 Minuten

Palatschinken auf Wiener Art

Zutaten:

• 400 ml Milch
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 50 g Butter
• 250 g Apfelkompott
• 1 Zitrone
• Puderzucker zum Bestreuen

Instructions:

1. Die Eier verquirlen und die Milch hinzufügen.
2. Dann das Mehl und das Salz untermischen und den Teig für 20 Minuten ruhen lassen.
3. Danach eine Pfanne erhitzen und mit Butter ausstreichen.
4. Jetzt den Teig in die Pfanne schütten und gleichmäßig verteilen.
5. Wenn der Teig gestockt ist, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
6. Das Apfelkompott erwärmen und mit Zitronensaft abschmecken.
7. Zum Schluss die Palatschinken mit dem Apfelkompott füllen, zusammenklappen und mit Puderzucker bestreut servieren.

How to prepare:

Palatschinken auf Wiener Art sind eine leckere Variante mit einem süßen Innenleben. Sie können dem Apfelkompott auch Rosinen oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack noch zu variieren. Diese Palatschinken sind perfekt für ein süßes Frühstück oder einen schnellen Snack unterwegs.

Preparation time: 30 Minuten

Gefüllte Palatschinken

Zutaten:

• 2 Eier
• 300 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 5 EL saure Sahne
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Öl

Instructions:

1. Zuerst die Eier verquirlen und die Milch hinzufügen.
2. Dann das Mehl und das Salz hinzufügen und gut durchmischen.
3. Eine Pfanne erhitzen und mit Öl ausstreichen.
4. Nun den Teig in die Pfanne schütten und gleichmäßig verteilen.
5. Die Palatschinken von beiden Seiten goldbraun braten und anschließend auf einem Teller beiseite stellen.
6. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
7. Dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut durchbraten.
8. Mit Tomatenmark und Gemüsebrühe ablöschen und das Mehl einrühren.
9. Die saure Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
10. Zum Schluss die gehackte Petersilie untermischen und die Palatschinken damit füllen.

How to prepare:

Gefüllte Palatschinken sind eine köstliche pikante Variante. Sie können sie mit verschiedenen Zutaten befüllen, wie zum Beispiel Hackfleisch, Gemüse oder Pilzen. Diese Palatschinken sind perfekt als Abendessen oder für besondere Anlässe.

Preparation time: 40 Minuten

Palatschinken mit Walnussfüllung

Zutaten für den Teig:

• 300 ml Milch
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Öl zum Braten

Zutaten für die Walnussfüllung:

• 150 g Walnüsse
• 100 g Zucker
• 2 EL Wasser
• Saft von einer Bio-Zitrone
• 50 g Butter

Instructions:

1. Die Eier mit der Milch und der Prise Salz verquirlen.
2. Das Mehl unterrühren und den Teig ruhen lassen.
3. Eine Pfanne erhitzen und mit Öl ausstreichen.
4. Den Teig in die Pfanne schütten und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Für die Füllung die Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne anrösten.
6. Den Zucker und das Wasser hinzufügen und alles kurz einkochen lassen.
7. Die Zitronensaft und die Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die Palatschinken mit der Walnussfüllung befüllen und servieren.

How to prepare:

Palatschinken mit Walnussfüllung sind eine köstliche süße Variante. Es ist wichtig, die Walnüsse vor dem Rösten fein zu hacken, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Diese Palatschinken sind perfekt als Dessert und besonders an Feiertagen ein tolles Highlight.

Preparation time: 45 Minuten

Panierte Palatschinken

Zutaten:

• 4 Palatschinken (Reste vom Vortag)
• 1 Ei
• 4 EL Mehl
• 60 g Semmelbrösel
• Olivenöl zum Braten

Instructions:

1. Die Reste der Palatschinken dünn mit Mehl bestäuben und das überschüssige Mehl abklopfen.
2. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen.
3. Das Mehl und die Semmelbrösel in zwei weitere Teller geben.
4. Die Palatschinken zuerst in das Mehl, dann in das Ei und anschließend in die Semmelbrösel wenden.
5. Eine Pfanne erhitzen und mit Olivenöl ausstreichen.
6. Die panierten Palatschinken in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.

How to prepare:

Panierte Palatschinken sind eine köstliche Art, Reste aufzubrauchen. Sie können die Palatschinken mit verschiedenen Zutaten wie Schinken, Käse oder Salami befüllen, um den Geschmack zu variieren. Diese Palatschinken sind perfekt als schnelles Mittagessen oder für ein gemütliches Picknick.

Preparation time: 20 Minuten

Schoki-Palatschinken

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Kakao
• 1/3 Tasse Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• Butter zum Braten

Instructions:

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Zucker und Salz hinzufügen.
2. Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und vermengen.
3. Die Milch hinzufügen und alles gut durchmischen.
4. Eine Pfanne erhitzen und mit Butter ausstreichen.
5. Den Teig in die Pfanne schütten und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Zum Schluss die Schokolade schmelzen und auf die Palatschinken geben.

How to prepare:

Schoki-Palatschinken sind eine süße und schokoladige Variante. Sie können zusätzlich Schokostückchen oder Nutella auf den Palatschinken verteilen, um den Geschmack noch zu verstärken. Diese Palatschinken sind ein tolles Dessert und besonders bei Kindern sehr beliebt.

Preparation time: 30 Minuten

Palatschinken in pikant

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 1/2 TL Salz
• 1 Zwiebel
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Möhren
• 1 Paprika
• 200 ml Gemüsebrühe

Instructions:

1. Die Eier in einer