Osteressen Hauptgerichte Lammkeule Lecker Ostern Herrliche Kräuterkruste Hauptgericht

In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen einige köstliche Rezepte für Ihr diesjähriges Ostermenü. Jedes Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen besonderen Anlass.

Lammkeule mit Gemüse

Zutaten:

• 1 Lammkeule
• 3-4 Karotten
• 3-4 Stangen Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 1-2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3. Die Lammkeule mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Gemüse in eine große Auflaufform geben und die Lammkeule darauf legen.
5. Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 1,5 Stunden braten, bis das Fleisch gar ist.

Zubereitungszeit:

ca. 2 Stunden

Portionen:

4-6 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 400
• Eiweiß: 35 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Falscher Hase

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Senf
• 2 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• 6 Eier

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
4. Die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen.
5. Die Schale der Eier entfernen und jedes Ei mit der Hackfleischmasse umwickeln.
6. Die Hackfleischbällchen auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie gar sind.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

6 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 250
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Milchlammkeule mit Salsa Verde

Zutaten:

• 1 Milchlammkeule (ca. 1,5 kg)
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Basilikum
• 4-5 Sardellenfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Kapern
• 2 EL Weißweinessig
• 125 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
2. Das Fleisch mit Olivenöl einreiben und salzen.
3. Die Lammkeule in eine Auflaufform geben und für ca. 2 Stunden im Ofen braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
4. Für die Salsa Verde die Petersilie und das Basilikum waschen und grob hacken.
5. Die Sardellenfilets, Kapern und Knoblauchzehe fein hacken.
6. Alles mischen und mit Weißweinessig und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Salsa Verde servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 2,5 Stunden

Portionen:

4-6 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 450
• Eiweiß: 40 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 5 g

Wir hoffen, dass unsere Osterrezepte Ihnen gefallen haben und Ihnen Inspiration für Ihr eigenes Ostermenü geben können. Wir wünschen Ihnen schon jetzt frohe Ostern!