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In der Osterzeit gibt es so viele leckere Gerichte zu entdecken, dass man sich kaum entscheiden kann, welches man als Erstes probieren sollte. Ich habe mich auf die Suche nach den besten Osterrezepten gemacht und stelle euch hier meine Favoriten vor. Beginnen möchte ich mit einem Falschen Hasen, auch bekannt als Hackbraten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine große Familienfeier oder einen gemütlichen Brunch. Für ein perfektes Ergebnis empfehle ich dir folgendes Rezept:

Falscher Hase

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 1 Pkg. Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten.
2. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, 1 Ei, Semmelbröseln, Senf und den Gewürzen gut vermengen.
3. Den Teig in eine Springform geben und mit dem restlichen Ei bestreichen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 60 Minuten backen.
5. Vor dem Servieren den falschen Hasen aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit:

1 Stunde ### Portionen:

6 ### Nährwertangaben:

• Kalorien: 320
• Fett: 19 g
• Kohlenhydrate: 11 g
• Eiweiß: 23 g

Für den Hauptgang empfehle ich eine Milchlammkeule mit Salsa Verde. Das Rezept stammt von essen-und-trinken.de und ist ein wahrer Genuss. Milchlammkeule mit Salsa Verde

Zutaten:

• 1 Milchlammkeule (2 bis 2,5 kg)
• 6 Zehen Knoblauch
• 6 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer
• Für die Salsa Verde:
• 2 Schalotten
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Kapern
• 2 EL kleine Sardellenfilets
• 2 EL Weißweinessig
• 2 TL Senf
• 150 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Lammkeule in eine Auflaufform legen und mit Knoblauch und Rosmarin belegen.
3. Das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Keule im Ofen ca. 15 Minuten braten.
5. Die Hitze auf 180 Grad Celsius reduzieren und das Fleisch weitere 1 1/2 Stunden braten, bis es gar ist.
6. Für die Salsa Verde die Schalotten und Petersilie fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
7. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Salsa Verde servieren.

Zubereitungszeit:

2 Stunden ### Portionen:

4 bis 6 ### Nährwertangaben:

• Kalorien: 450
• Fett: 34 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Eiweiß: 31 g

Für das Dessert habe ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für ein Ostereierküchlein gefunden. Ostereierküchlein

Zutaten:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Butter oder Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Eiermasse geben.
3. Die Masse zu kleinen Bällchen formen.
4. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen in der Pfanne goldbraun braten.
5. Die Ostereierküchlein aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

20 Minuten ### Portionen:

4 ### Nährwertangaben:

• Kalorien: 280
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 7g

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen leckeren Osterrezepten inspirieren und wünsche euch frohe Ostern und guten Appetit!