Ich liebe Ostern und vor allem das Backen und Kochen für meine Lieben! Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die perfekt für den Osterbrunch oder das Osterfest sind. Fangen wir an!
Maulwurfkuchen mit Eierlikör und Kirschen
Dieser Maulwurfkuchen ist einfach zu machen und sieht so besonders aus mit seinen Kirschen und Eierlikör. Hier sind die Zutaten, um loszulegen:
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g Kakao
- 150 ml Eierlikör
- 1 Glas Schattenmorellen
- Schokoladenraspeln zum Dekorieren
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
4. Eierlikör unterrühren.
5. Kirschen abtropfen lassen und in den Teig unterheben.
6. Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und glatt streichen.
7. Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten backen.
8. Mit Schokoladenraspeln dekorieren und servieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 10
Ostereierküchlein
Diese Ostereierküchlein sind so süß und perfekt für Ostern. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Vanillinzucker
- Lebensmittelfarbe (nach Wahl)
- Schokoladenglasur
- Bunte Streusel
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Vanillinzucker hinzufügen und den Teig vorsichtig in drei Teile teilen.
5. Lebensmittelfarbe in zwei Teilen hinzufügen und gut verrühren.
6. Einen Esslöffel von jedem Teig in eine gut gefettete Muffinform geben.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
8. Schokoladenglasur vorbereiten und die Küchlein damit verzieren.
9. Die bunten Streusel auf die Glasur streuen und servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 12
Osterkörbchen-Muffins
Diese Muffins sehen so niedlich aus und sind superlecker! Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 4 EL Öl
- 150 g gefrorene Waldbeeren
- 50 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
3. In einer anderen Schüssel das Ei aufschlagen und die Milch sowie das Öl hinzufügen.
4. Beides vermengen und in die Mehlmischung gießen, dabei gut umrühren.
5. Die Waldbeeren und Mandeln hinzufügen und erneut vermengen.
6. Eine Muffinform einfetten und den Teig in die Formen füllen.
7. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 12
Ich hoffe, dass Euch diese Rezepte gefallen und Eure Gäste überraschen und begeistern werden. Frohe Ostern!
