Ofenkartoffel Mit Schnittlauchsauce Rezept

Ich liebe Ofenkartoffeln! Sie sind so vielseitig und lassen sich auf viele verschiedene Arten füllen. In diesem Beitrag teile ich meine Top 10 Ofenkartoffel Rezepte mit euch. Jedes dieser Rezepte ist einfach zuzubereiten und absolut lecker!

Ofenkartoffel mit Brokkoli-Käse-Füllung

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 1 Brokkoli
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
4. Das Kartoffelinnere mit dem Brokkoli, dem Käse, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Kartoffelhälften mit der Mischung füllen und zurück in den Ofen legen. Für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Gefüllte Ofenkartoffel

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 200 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Währenddessen die Zwiebel und die Paprika klein schneiden.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne braten und die Zwiebel und die Paprika hinzufügen.
4. Das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
6. Das Kartoffelinnere mit der Fleischmischung vermengen.
7. Die Kartoffelhälften mit der Mischung füllen und zurück in den Ofen legen. Für weitere 10 Minuten backen.

Ofenkartoffel mit Speck und Schnittlauchsauce

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 250 g Speckwürfel
• 1 Becher (200 g) saure Sahne
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
3. Die saure Sahne mit dem gehackten Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
5. Die Kartoffelhälften mit dem Speck füllen und mit der Schnittlauchsauce servieren.

Ofenkartoffel Nordsee

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Becher (200 g) Schmand
• 2 EL Senf
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Zwiebel klein schneiden und hinzufügen.
4. Den Schmand mit Senf vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
6. Das Kartoffelinnere mit der Hähnchenmischung vermengen.
7. Die Kartoffelhälften mit der Schmand-Senf-Mischung füllen und zurück in den Ofen legen. Für weitere 10 Minuten backen.

Ofenkartoffel mit Käse und Tomaten gefüllt

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 1 Tomate
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Die Tomate in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
4. Das Kartoffelinnere mit der Tomate, dem Käse, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Kartoffelhälften mit der Mischung füllen und zurück in den Ofen legen. Für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Ofenkartoffel mit Schnittlauchsauce

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 1 Becher (200 g) saure Sahne
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Die saure Sahne mit dem gehackten Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
4. Die Kartoffelhälften mit der Schnittlauchsauce füllen und servieren.

Ofenkartoffel mit Hähnchenbrust gefüllt

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Becher (200 g) saure Sahne
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die saure Sahne mit dem gehackten Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
5. Das Kartoffelinnere mit der Hähnchenmischung vermengen.
6. Die Kartoffelhälften mit der Schnittlauch-Sahne-Mischung füllen und zurück in den Ofen legen. Für weitere 10 Minuten backen.

Ofenkartoffel mit Räucherlachs und Meerrettichsauce

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 200 g Räucherlachs
• 1 Becher (200 g) saure Sahne
• 1 EL Meerrettich
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
3. Die saure Sahne mit dem Meerrettich vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
5. Das Kartoffelinnere mit dem Räucherlachs vermengen.
6. Die Kartoffelhälften mit der Meerrettichsauce füllen und zurück in den Ofen legen. Für weitere 10 Minuten backen.

Ofenkartoffel mit Speck und Ei

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 250 g Speckwürfel
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Ofen legen und bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
3. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben.
4. Die Kartoffelhälften mit dem Speck füllen.
5. Die Eier aufschlagen und auf die gefüllten Kartoffelhälften geben.
6. Die Kartoffeln zurück in den Ofen legen und für weitere 10 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.

Ofenkartoffel mit Tomaten und Mozzarella