Heute präsentieren wir Ihnen neun köstliche Nudelrezepte, die Ihre nächste Mahlzeit unvergesslich machen werden. Unsere Auswahl umfasst sowohl klassische als auch moderne Gerichte, von herzhaft bis leicht – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Nudelrezept mit Tomaten, Schafskäse und Oliven
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g Schafskäse
- 50 g schwarze Oliven
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und die Oliven halbieren. Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und mit der Tomatensauce, Schafskäse, Oliven und Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nudelrezept mit Speck, Zwiebeln und Parmesan
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 150 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch durchpressen, beides zum Speck in die Pfanne geben und alles glasig dünsten. Die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Speck-Zwiebel-Gemisch in einer Schüssel vermengen. Den Parmesan darüber reiben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Speedy-Spaghetti mit Tomaten und Spinat
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 5 getrocknete Tomaten
- 200 g Babyspinat
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne im Olivenöl anbraten. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Babyspinat in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten lassen. Die abgegossenen Spaghetti zur Tomaten-Spinat-Mischung geben, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Servieren.
Pesto-Nudelsalat nach italienischer Art
Zutaten für das Pesto:
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- 150 g Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zutaten für den Salat:
- 500 g Nudeln
- 2 Tomaten
- 1 Zitrone
- 50 g Parmesan
- 1 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen abziehen und in einen Mörser geben. Die Pinienkerne dazugeben und alles zu einer Paste zerstampfen. Den Parmesan reiben und zusammen mit dem Olivenöl und den Basilikumblättern ebenfalls in den Mörser geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zu einer homogenen Masse vermengen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Nudelpesto und den Tomaten zur Nudeln geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan darüber reiben und den Basilikum in feine Streifen schneiden. Den Nudelsalat mit Basilikum garnieren und servieren.
Löffelsalat - Gavurdağı Salatası
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 2 Tomaten
- 1/2 TL getrockneter Pfefferminz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Sumach (Gewürz aus roten Beeren)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten und Zwiebeln fein würfeln und die Petersilie hacken. Die abgegossenen Nudeln in eine Schüssel geben und alle Zutaten hinzufügen. Mit Sumach, Pfefferminz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Anschließend den Löffelsalat in kleinen Schälchen servieren.
Nudeln & Hähnchen in sahniger Käsesauce
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 300 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch und der Zwiebel in einer Pfanne im Olivenöl braten. Die Sahne und den Parmesan in die Pfanne geben und solange köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgegossenen Nudeln zur Käsesauce geben, alles gut vermengen und servieren.
Selbstgemachte Bärlauchpasta (Bandnudeln)
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 5 Eier
- 60 g Bärlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Kuhle formen. Die Eier in die Kuhle geben und mit einer Gabel nach und nach das Mehl von den Rändern einarbeiten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Bärlauch fein hacken und ebenfalls zum Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und in Bandnudeln schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 3 Minuten al dente kochen und abgießen.
Alle lieben Pasta – und vor allem cremige Spinat-Tomaten Nudeln
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g Spinat
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne im Olivenöl glasig dünsten. Den Spinat dazugeben und kurz anbraten. Anschließend die gehackten Tomaten und die Schlagsahne hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Parmesan reiben und unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgegossenen Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermengen. Servieren.
Nudel Rezepte
Zu guter Letzt haben wir noch eine Auswahl verschiedener Nudelrezepte für Sie zusammengestellt. Hier finden Sie garantiert das passende Gericht für jeden Anlass:
- Spaghetti Bolognese
- Penne all’Arrabbiata
- Lasagne Bolognese
- Rigatoni al Forno
- Tagliatelle mit Lachs und Zitronen-Butter-Sauce
- Spaghetti Carbonara
- Ravioli in Salbeibutter
- Farfalle mit Tomaten-Mozzarella-Sauce
- Soba-Nudeln mit Rindfleisch und Pak Choi
Egal, ob Sie Lust auf
