Apfelkuchen Mit Mürbeteig: So Gelingt Er

Herzlich willkommen zu unserem exquisiten Apfelkuchenrezept mit Mürbeteig! Wir haben für Sie die besten Rezepte für Apfelkuchen mit Streusel und gedecktem Apfelkuchen zusammengestellt. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie einen gesunden Apfelkuchen mit Mürbeteig zubereiten.

Apfelkuchen mit Streusel

Unser erster Vorschlag ist ein köstlicher Apfelkuchen mit Streusel. Hier sind die Zutaten:

• 175 g Mehl
• 125 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 800 g Äpfel, geputzt gewogen
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 100 g Mehl
• 75 g Zucker
• 75 g Butter

So geht’s:

1. Alle Zutaten für den Mürbeteig verkneten und in Folie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) legen. Einen Rand hochziehen.
3. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt mischen.
4. Die Streuselzutaten mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig verreiben.
5. Die Äpfel auf den Teig geben. Darauf die Streusel verteilen.
6. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas 3) ca. 50-60 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Gedeckter Apfelkuchen

Unser zweites Rezept ist ein saftiger gedeckter Apfelkuchen mit folgenden Zutaten:

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1,5 kg Äpfel, geputzt gewogen
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, zum Kochen
• 30 g Butter
• 2-3 EL Wasser
• 1 Eigelb

So geht’s:

1. Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
2. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterheben.
3. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
4. 1/3 des Teigs in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und glattstreichen. Die Äpfel darauf verteilen.
5. Puddingpulver und Zucker mischen, mit Wasser glatt rühren und die Butter darin auflösen.
6. Den Pudding auf die Äpfel geben und glattstreichen.
7. Den restlichen Teig darauf verteilen und glattstreichen. Mit Eigelb bestreichen.
8. Den gedeckten Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 3) ca. 60-70 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Gesunder Apfelkuchen mit Mürbeteig

Und last but not least: unser gesunder Apfelkuchen mit Mürbeteig, der hauptsächlich durch Dinkelmehl und Kokosöl gesüßt wird. Hier sind die Zutaten:

• 150 g Dinkelmehl Type 630
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1/2 TL Backpulver
• 3-4 EL Ahornsirup
• 1 Ei
• 50 g Kokosöl
• 1 Prise Salz
• 700 g Äpfel

So geht’s:

1. Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und verkneten.
2. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
3. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und darauf achten, dass die Stücke gleich groß sind.
4. Den Teig auf dem Boden der Springform auslegen, einen kleinen Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
5. Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
6. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 3) ca. 40-50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!