Moussaka Vegetarisch Rezept

Ich habe heute ein tolles Rezept für euch gefunden. Es geht um Moussaka, aber nicht das normale Moussaka, sondern ein vegetarisches und low-carb Rezept. Das klingt vielleicht nicht so lecker wie eine klassische Moussaka, aber lass mich dir sagen, es ist unglaublich lecker!

Vegetarische Moussaka

Zutaten

• 1 große Aubergine
• 2 Zucchini
• 1 Packung Fetakäse
• 2 große Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Flasche passierte Tomaten
• 3 TL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Aubergine und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
3. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5. In einer Pfanne zwei Teelöffel Olivenöl erhitzen.
6. Die Auberginen- und Zucchinischeiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
7. Die Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
8. Die passierten Tomaten und Tomatenstücke in die Pfanne geben.
9. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
10. Eine Auflaufform mit einem Teelöffel Olivenöl bestreichen.
11. Die Hälfte der Auberginen und Zucchinischeiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
12. Eine Schicht Feta darauf legen.
13. Eine Schicht Tomatensoße darauf verteilen.
14. Die zweite Hälfte der Auberginen und Zucchinischeiben darauf verteilen.
15. Eine Schicht Feta darauf legen.
16. Eine Schicht Tomatensoße darauf verteilen.
17. Eine Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.

Zubereitung

Die vegetarische Moussaka ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Abendessen. Sie ist auch ein perfektes Gericht für Gäste, da sie sehr elegant aussieht. Beginnen Sie damit, die Auberginen und Zucchinischeiben in dünne Scheiben zu schneiden. Anschließend braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten an. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein und braten Sie sie in derselben Pfanne an. Geben Sie die passierten Tomaten und Tomatenstücke in die Pfanne und lassen Sie sie für 5 Minuten köcheln. Fügen Sie Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Danach ist es Zeit, die Moussaka zusammenzustellen. Legen Sie eine Schicht der Auberginen- und Zucchinischeiben auf den Boden einer Auflaufform und fügen Sie danach eine Schicht Feta und Tomatensoße hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang für eine zweite Schicht und backen Sie die Moussaka für eine Stunde im Ofen. Nun ist es an der Zeit, die Moussaka auf den Tisch zu bringen und es zu genießen!

Vorbereitungszeit

Die Vorbereitungszeit für die vegetarische Moussaka ist sehr kurz. Es dauert ungefähr 20 Minuten, um alle Zutaten vorzubereiten.

Portionen

Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

• Kalorien: 260
• Fett: 15g
• Kohlenhydrate: 23g
• Protein: 10g

Tipps

Die vegetarische Moussaka ist ein sehr vielseitiges Gericht und kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie gebratenes Gemüse, wie zum Beispiel Paprika, hinzu oder ersetzen Sie den Feta durch geriebenen Käse.

FAQs

Was ist Moussaka?
Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln und Bechamelsauce besteht.

Kann ich dieses Rezept vegan machen?
Ja, ersetzen Sie einfach den Feta durch veganen Käse.

Wie lange kann ich die vegetarische Moussaka aufbewahren?
Sie können die vegetarische Moussaka für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach im Ofen, bevor Sie sie servieren.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Es ist eine großartige vegetarische und low-carb Alternative zur klassischen Moussaka. Probier es aus und lass mich wissen, was du denkst. Guten Appetit!