Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Rezept für euch, das ich in einer meiner Reisen nach Griechenland entdeckt habe - Moussaka!
Was ist Moussaka?
Moussaka ist ein berühmtes Gericht aus Griechenland und besteht aus Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce. Es ist ein perfektes Gericht für kalte Tage und wird oft mit einem leckeren Salat und einem Glas Rotwein serviert.
So geht das Originalrezept
Zutaten:
- 2 große Auberginen
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 100g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Milch
Anleitung:
1. Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Dann eine Stunde in einer Schüssel stehen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es goldbraun ist.
4. Die passierten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Auberginen abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
6. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Auberginen und eine Schicht Hackfleisch einfügen.
7. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter hinzufügen. Dann das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Béchamelsauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Béchamelsauce über die Hackfleischschicht gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Guten Appetit!
Zeit und Portion
Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten. Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Ernährung
Das Moussaka-Gericht enthält ca. 500 Kalorien pro Portion und ist eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe.
Tipps
Wenn ihr die Auberginen in Scheiben schneidet, denkt daran, sie mit Salz zu bestreuen, um das überschüssige Wasser abzulassen. Dies hilft, dass die Auberginen beim Braten knusprig werden und nicht schlaff werden.
FAQs
- Kann ich das Moussaka im Voraus zubereiten? Ja, das Moussaka kann im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kann ich das Moussaka einfrieren? Ja, Moussaka kann eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
- Was kann ich als Beilage servieren? Frischer Salat und Weißbrot eignen sich perfekt als Beilage zu Moussaka.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen. Probiert es mal aus, es ist einfach lecker!
