Wir haben für Sie das Originalrezept für Moussaka zusammengestellt, das aus Griechenland stammt. Die Köstlichkeit aus Auberginen, Hackfleisch und Kartoffelscheiben ist ein einzigartiger Gaumenschmaus. Im Folgenden finden Sie die Zutatenliste und die Anweisungen, um dieses leckere Gericht zuzubereiten.
Zutaten:
Für 6 Personen
- 3 große Auberginen
- 700 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 800 g Tomaten, gehackt
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- 500 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g Parmesan, gerieben
Anweisungen:
1. Die Auberginen in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es braun ist.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
4. Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Auberginen mit Küchenpapier abtupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
6. Eine ovale Auflaufform mit den Auberginenscheiben auslegen.
7. Eine Schicht Hackfleisch darauf legen und mit Kartoffelscheiben bedecken.
8. Wiederholen Sie die Schichten bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Bechamelsauce:
1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Das Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren braten.
3. Milch langsam hinzufügen und ständig rühren, bis es dick wird.
4. Käse einrühren und zur Seite stellen.
Zubereitung:
1. Die Bechamelsauce über das Moussaka gießen.
2. Das Moussaka mit Folie abdecken und bei 180 Grad Celsius 1 Stunde backen.
3. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 30 Minuten, bis die Oberseite knusprig und golden ist.
Zubereitungszeit:
30 Minuten Vorbereitung, 1 1/2 Stunden Kochzeit.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion enthält etwa 417 Kalorien, 28 g Protein, 27 g Kohlenhydrate und 22 g Fett.
Tipps:
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen griechischen Salat und Brot. Moussaka kann auch am nächsten Tag aufgewärmt und genossen werden.
FAQs:
1. Kann ich Rindfleisch anstelle von Lamm verwenden? Ja, Rindfleisch kann anstelle von Lamm verwendet werden.
2. Kann ich die Auberginen in Scheiben schneiden und nicht würfeln? Ja, Sie können die Auberginen in Scheiben schneiden, anstatt sie zu würfeln.
3. Wie lange hält Moussaka im Kühlschrank? Moussaka hält im Kühlschrank etwa 3 Tage lang.
Genießen Sie dieses köstliche Moussaka-Rezept mit Familie und Freunden!
