Möchtest du eine leckere griechische Moussaka zubereiten? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich! Der landestypische Auflauf aus Auberginen hat ein köstliches Aroma und ist einfach zuzubereiten.
Griechische Moussaka
Zutaten:
- 750g Auberginen
- 750g gewolftes Lamm- oder Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Muskatnuss
- 150g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Auberginen in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, salzen und auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Wasser abzutropfen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen und anschließend abtupfen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. Die Tomaten pürieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis alles goldbraun ist. Das Tomatenmark, 1 TL Zimt, 1 TL Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
- Die Auberginenscheiben in einer weiteren Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Die pürierten Tomaten hinzufügen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Parmesan reiben.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Ofenform einfetten und eine Schicht Auberginen hineinlegen. Mit der Hackfleischmischung bedecken und erneut eine Schicht Auberginen daraufgeben. Wieder mit der Hackfleischmischung bedecken und abschließend mit einer Schicht Auberginen abschließen. Den geriebenen Parmesan darauf verteilen.
- Etwa 40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
Etwa 60 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Eine Portion enthält ca. 500 Kalorien, 38g Eiweiß, 29g Kohlenhydrate, 26g Fett und 5g Ballaststoffe.
Tipps:
Die Moussaka kann auch mit Kartoffeln statt Auberginen zubereitet werden.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Lamm- oder Rinderhackfleisch auch Geflügelhackfleisch verwenden? Antwort: Ja, das geht. Allerdings sollte das Hackfleisch vor dem Braten gut gewürzt werden.
Guten Appetit! Probier diese leckere griechische Moussaka aus und lass dich von dem unverwechselbaren Aroma beeindrucken. Freu dich auf eine kulinarische Reise nach Griechenland, die du so schnell nicht vergessen wirst.
