Heute stellen wir Ihnen 10 verschiedene Rezepte für saftigen und köstlichen Möhrenkuchen vor, die mit ihrem leckeren Geschmack und ihrer schönen Optik begeistern werden.
Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Zutaten:
- 220 g Möhren
- 225 g Mehl
- 200 g Zucker
- 125 ml Öl
- 2 Eier
- 1 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g Frischkäse
- 200 g Puderzucker
- 100 g Butter
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Möhren schälen, fein raspeln und beiseitestellen. In einer Rührschüssel Mehl, Natron, Zimt und Salz miteinander vermengen.
In einer zweiten Rührschüssel Zucker und Öl cremig rühren. Eier nach und nach hinzufügen und kräftig unterrühren. Möhren unterrühren. Schließlich das Mehlgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen und 30 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zeit kann das Frosting zubereitet werden. Hierfür Frischkäse, Puderzucker und Butter cremig rühren.
Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen und bis zum Servieren kaltstellen.
Einfacher Möhrenkuchen
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 100 ml Öl
- 200 g Möhren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Möhren schälen, fein raspeln und beiseitestellen. In einer Rührschüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen.
Die Trockenzutaten, also Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen und in den Teig geben. Milch und Möhren ebenfalls hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und ca. 45 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional kann der abgekühlte Kuchen noch mit Puderzucker bestäubt werden.
Saftiger Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- Zesten von 1 Orange
- Zesten von 1 Zitrone
- 250 ml Öl
- 350 g Möhren
- 75 g Puderzucker
- 150 g Frischkäse
- 50 g Butter
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Möhren schälen, fein raspeln und beiseitestellen. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer und die Zesten miteinander vermengen.
In einer zweiten Rührschüssel Eier und Öl cremig rühren. Möhren unterrühren. Schließlich das Mehlgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und 45 bis 50 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Frosting Puderzucker, Frischkäse und Butter cremig rühren und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen und nach Belieben mit frischen Orangenzesten und etwas Zimt dekorieren.
Möhrenkuchen mit Walnüssen
Zutaten:
- 200 g Möhren
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 125 ml Öl
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Möhren schälen, fein raspeln und beiseitestellen. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermengen.
In einer zweiten Rührschüssel Zucker und Öl cremig rühren. Eier nach und nach hinzufügen und kräftig unterrühren. Möhren und Walnüsse unterrühren. Schließlich das Mehlgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und 35 bis 40 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben den Kuchen mit Puderzucker oder einer Glasur aus Frischkäse dekorieren.
Möhrenkuchen mit Frischkäsetopping
Zutaten:
- 250 g Möhren
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 120 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 150 g Frischkäse
- 75 g Butter
- 200 g Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Möhren schälen und fein raspeln. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Zimt miteinander vermengen.
In einer zweiten Rührschüssel Zucker und Öl cremig rühren. Eier nach und nach hinzufügen und kräftig unterrühren. Möhren unterrühren. Schließlich das Mehlgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und 35 bis 40 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Topping Frischkäse, Butter und Puderzucker cremig rühren.
Das Topping auf den abgekühlten Kuchen streichen und nach Belieben mit frischen Möhrenraspeln dekorieren.
Möhrenkuchen Rezept
Zutaten:
- 4 Eier
- 300 g Möhren
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 150 ml Öl
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Möhren schälen und fein raspeln. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt miteinander vermengen.
In einer zweiten Rührschüssel Eier und Zucker schaumig rühren. Öl hinzufügen und kräftig unterrühren. Möhren unterrühren. Schließlich das Mehlgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und 35 bis 40 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Möhrentorte Rezept
Zutaten:
- 300 g Möhren
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 250 ml Öl
- 125 g Mandeln
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 250 g Frischkäse
- 75 g Puderzucker
- 150 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
Den Backofen auf 180
