Mispel Mispeln Chefkoch Chutney Rezept

Mispeln – hast du schon mal von ihnen gehört? Diese Frucht ist nicht unbedingt allbekannt, doch ich verspreche dir, dass sie es wert ist, entdeckt zu werden. In diesem Beitrag zeige ich dir einige leckere Rezepte mit Mispeln und gebe dir Tipps zur Zubereitung. Zuerst einmal: Was sind Mispeln? Mispeln sind eine kleine Frucht, die in Europa heimisch ist. Sie ähneln ein wenig Äpfeln oder Pflaumen und sind voller Vitamine und Mineralien. Jetzt aber zu den Rezepten! Los geht’s mit einem Mispel-Gelee.

Mispel-Gelee

Zutaten:

• 1kg Mispeln
• 500g Gelierzucker
• 1 Zimtstange
• 4 Nelken

Zubereitung:

1. Die Mispeln waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Gelierzucker, der Zimtstange und den Nelken in einen Topf geben.
3. Aufkochen lassen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
4. Dann die Zimtstange und Nelken entfernen.
5. Das Gelee in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

Etwa 4 Gläser á 250ml

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Esslöffel): Kalorien – 39, Kohlenhydrate – 10g, Fett – 0g, Protein – 0g

Tipp:

Du kannst das Mispel-Gelee auch noch mit anderen Gewürzen wie Sternanis oder Vanille verfeinern.

Als nächstes habe ich ein Rezept für Mispel-Marmelade. Mispel-Marmelade

Zutaten:

• 1kg Mispeln
• 500g Gelierzucker
• 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Mispeln waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Gelierzucker, dem Saft der Zitrone, dem Zimt und einer Prise Salz in einen Topf geben.
3. Aufkochen lassen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
4. Dann die Marmelade pürieren.
5. Die Marmelade in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

Etwa 4 Gläser á 250ml

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Esslöffel): Kalorien – 38, Kohlenhydrate – 10g, Fett – 0g, Protein – 0g

Tipp:

Du kannst die Mispel-Marmelade auch noch mit Ingwer oder Chili verfeinern.

Zu guter Letzt habe ich noch ein Rezept für Mispel-Chutney. Mispel-Chutney

Zutaten:

• 500g Mispeln
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 rote Paprika
• 100g Rosinen
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Chiliflocken
• 200ml Essig
• 100g Zucker

Zubereitung:

1. Die Mispeln waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel, den Apfel und die Paprika ebenfalls in Stücke schneiden.
3. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist und das Chutney dickflüssig geworden ist.
5. In saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

Etwa 4 Gläser á 250ml

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Esslöffel): Kalorien – 42, Kohlenhydrate – 11g, Fett – 0g, Protein – 0g

Tipp:

Das Mispel-Chutney passt wunderbar zu Käse oder gegrilltem Fleisch.

So, das waren meine drei liebsten Rezepte mit Mispeln. Probier sie gerne aus und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben!