Okay guys, it’s time to talk about one of my absolute favorite foods: Miesmuscheln!
Provenzalische Miesmuscheln aus dem Ofen
Zutaten:
- 2 kg frische Miesmuscheln
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie
- 3 reife Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
2. Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Petersilie zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
3. Weißwein hinzufügen und alles kurz einkochen lassen.
4. Miesmuscheln gut waschen und von Bärten befreien.
5. In eine ofenfeste Form geben und mit der Tomaten-Weißwein-Soße übergießen.
6. Ab in den Ofen bei 220°C für ca. 20 Minuten.
So lecker!
Diese Miesmuscheln sind einfach nur unglaublich lecker - und zudem noch super schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Familienessen.
Miesmuschel-Suppe
Zutaten:
- 1 kg Miesmuscheln
- 3 Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 1 Becher Sahne
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in dünne Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Lauch und Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblatt zufügen und alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Miesmuscheln gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Geöffnete Muscheln aussortieren.
5. Mehl und Sahne vermischen und unter die Suppe rühren.
6. Muscheln zur Suppe geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen, bis alle Muscheln geöffnet sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Einfach nur lecker!
Ich liebe diese Miesmuschel-Suppe! Sie ist so unglaublich cremig und voller Geschmack. Perfekt für kalte Abende oder wenn man einfach mal etwas wärmendes und nahrhaftes braucht.
Miesmuscheln mit getrockneten Tomaten und Artischocken
Zutaten:
- 2 kg Miesmuscheln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll getrocknete Tomaten
- 1 Glas Artischockenherzen
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
2. Getrocknete Tomaten und Artischocken klein schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
3. Miesmuscheln gut waschen und von Bärten befreien.
4. In eine große Pfanne geben und mit der Tomaten-Artischocken-Mischung übergießen.
5. Weißwein hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten kochen lassen, bis alle Muscheln geöffnet sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Einfach nur himmlisch!
Diese Miesmuscheln sind einfach nur unglaublich! Die Kombination aus den getrockneten Tomaten und den Artischocken ist einfach perfekt und sorgt für einen unglaublich tollen Geschmack. Wer Miesmuscheln liebt, muss dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
So, das waren meine absoluten Favoriten, wenn es um Miesmuscheln geht! Ich hoffe, ihr habt jetzt auch Lust bekommen, sie mal auszuprobieren.
