Mangold, auch bekannt als Swiss Chard, ist ein grünes Blattgemüse, das mit Spinat verwandt ist. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird in der Küche auf vielfältige Weise verwendet. Einer der leckersten und einfachsten Mangoldgerichte ist der Mangoldsalat. Hier ist ein Rezept, das Sie ausprobieren können.
Griechischer Tomaten-Mangold-Salat
Zutaten:
- 1 Bund Mangold
- 4 große Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta-Käse
- 1 TL getrockneter Oregano
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Mangold waschen und die Stiele und Blätter klein schneiden.
- Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Den Feta-Käse ebenfalls klein schneiden.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Oregano sowie Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchmischen.
- Durchziehen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 182 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 9 g
- Fett: 12 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Der Mangoldsalat kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Pinienkernen oder Oliven verfeinert werden.
- Verwenden Sie am besten frische Zutaten für ein optimales Aroma.
- Der Salat kann auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
FAQs:
- Kann ich den Salat auch ohne Feta-Käse zubereiten?
- Ja, der Salat schmeckt auch ohne Feta-Käse sehr lecker.
- Kann ich den Mangoldsalat auch warm servieren?
- Ja, der Salat kann ebenfalls warm serviert werden.
- Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren?
- Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Guten Appetit!
