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Hey Leute, habt ihr schonmal Mangold probiert? Das ist so ein leckeres Gemüse, das super vielseitig ist und auch noch total gesund. Ich habe hier ein paar Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte.

Kartoffel-Mangold-Gratin

Für dieses Gratin braucht ihr:

• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200g Mangold
• 50g Parmesan
• 300ml Milch
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Heizt den Ofen auf 180°C vor.
2. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben.
3. Den Mangold waschen und die Stiele vom Blatt trennen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
6. Das Mehl dazugeben und unter Rühren goldbraun anbraten.
7. Nach und nach die Milch dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
8. Den Parmesan reiben und unter die Sauce rühren.
9. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
10. Die Kartoffelscheiben und den Mangold in eine Auflaufform schichten.
11. Die Sauce darüber gießen.
12. Im Ofen für etwa 45 Minuten backen.

Das Gratin schmeckt super-lecker und ist total einfach zuzubereiten. Probiert es einfach mal aus!

Mangold-Tomaten-Senf-Sahne-Tagliatelle

Für diese Pasta braucht ihr:

• 300g Vollkorn-Tagliatelle
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200g Mangold
• 200g Tomaten
• 200ml Sahne
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so geht’s:

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Mangold waschen und in Streifen schneiden.
3. Die Tomaten waschen und kleinschneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
6. Den Mangold dazugeben und kurz mitbraten.
7. Die Tomaten dazugeben und mitbraten.
8. Die Sahne und den Senf dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Pasta abgießen und dazugeben.
11. Alles gut vermengen und servieren.

Das ist eine super-schnelle und super-leckere Pasta, die für Abwechslung sorgt.

Gedünsteter Mangold

Dieses Rezept ist total einfach und gibt es hier nur in der Kurzversion. Ihr braucht Mangold, Salz und Butter. Den Mangold waschen, kleinschneiden, in Butter dünsten und mit Salz abschmecken. Fertig ist ein super-leckeres Beilagegemüse!

Ich hoffe, ich konnte euch ein paar Ideen geben, wie ihr Mangold zubereiten könnt. Probiert es einfach mal aus und lasst euch überzeugen!