Magenbrot Von Fee79

Auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Weihnachtsgebäck ist man oft enttäuscht, wenn man auf die traditionellen Kekse stößt. Doch mit diesem Rezept für Magenbrot muss man nicht auf Genuss verzichten, während man gleichzeitig auf eine gesündere Ernährung achtet. Das Low Carb Magenbrot ist glutenfrei und passt perfekt in eine LCHF oder KETO-Ernährung.

Rezept für Magenbrot

Zutaten

• 120 g gemahlene Mandeln
• 60 g Kokosmehl
• 100 g Xylit oder Erythrit
• 1 EL Kakaopulver
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1/2 TL Zimt
• 1 Msp. gemahlene Nelken
• 1/4 Tasse Kürbiskerne
• 1 Ei, verquirlt
• 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1/4 Tasse Zartbitterschokolade, gehackt

Anweisungen

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Mandeln, Kokosmehl, Xylit, Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Nelken in einer Schüssel vermengen. Kürbiskerne hinzufügen und untermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei, geschmolzenes Kokosöl und Mandelmilch verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
5. Die gehackte Schokolade unterrühren.
6. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. In kleine Quadrate schneiden und genießen.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen

12 Stück

Nährwertangaben

• Kalorien: 107
• Eiweiß: 3 g
• Fett: 9 g
• Ballaststoffe: 3 g

Tipps

• Das Magenbrot hält sich gut in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche.
• Anstelle von Schokolade kann man auch getrocknete Früchte oder Nüsse verwenden.
• Das Magenbrot eignet sich auch wunderbar als Snack für unterwegs oder als kleines Geschenk zur Weihnachtszeit.

Fragen & Antworten

• Was ist der Unterschied zwischen Xylit und Erythrit? Xylit und Erythrit sind beides Zuckeralkohole, die im Vergleich zu herkömmlichem Zucker eine geringere Kalorienanzahl haben und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen. Xylit hat jedoch einen höheren glykämischen Index und kann leichte Verdauungsprobleme verursachen, während Erythrit besser verträglich ist.

• Kann ich das Kokosöl durch ein anderes Öl ersetzen? Ja, du kannst auch Butter oder Ghee anstelle von Kokosöl verwenden.

• Wie kann ich das Magenbrot vegan machen? Du kannst das Ei durch eine halbe reife Banane oder 1/4 Tasse Apfelmus ersetzen.

Probieren Sie dieses Rezept für ein leckeres und gesundes Weihnachtsgebäck aus - ganz ohne Reue und schlechtes Gewissen. Wir sind uns sicher, dass Ihnen dieses Low Carb Magenbrot genauso gut schmecken wird wie uns. Frohe Weihnachten!