Ich kann es kaum erwarten, Ihnen mein Lieblingsrezept für Magenbrot zu teilen! Dieses aromatische und würzige Gebäck ist perfekt für die Weihnachtszeit, aber ehrlich gesagt schmeckt es das ganze Jahr über fantastisch. Ich habe hier einige verschiedene Varianten des Rezepts gefunden, also haben Sie die Qual der Wahl! Lassen Sie uns loslegen!
Magenbrot Rezept
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Anis
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 100 g Sultaninen
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 100 g Mandeln, gehackt
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- Puderzucker
Anweisungen:
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Gewürze und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Milch erhitzen, dann die Sultaninen, Orangeat und Zitronat darin einweichen lassen.
- Die gehackten Mandeln und Haselnüsse zur Mehlmischung geben, dann die Milchmischung hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 2 cm dicken Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis das Magenbrot goldbraun ist.
- Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Portionen:
ca. 20 Stücke
Nährwertangaben:
- Kalorien: 214
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 37 g
- Protein: 3 g
- Ballaststoffe: 1 g
Tipps:
- Wenn Sie das Magenbrot lieber ohne Orangeat und Zitronat mögen, können Sie stattdessen mehr Sultaninen verwenden.
- Wenn Sie den Teig etwas klebriger finden, können Sie noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Das Magenbrot hält sich luftdicht verpackt bis zu zwei Wochen.
Häufig gestellte Fragen:
- Was ist Magenbrot? Magenbrot ist ein würziges Gebäck aus der Schweiz und Süddeutschland, das traditionell in der Weihnachtszeit gegessen wird.
- Ist Magenbrot gesund? Magenbrot ist sicherlich kein Gesundheitsfood, aber in Maßen genossen ist es eine köstliche Leckerei.
- Kann ich statt Sultaninen auch Rosinen verwenden? Ja, Sie können Rosinen statt Sultaninen verwenden, wenn Ihnen das besser gefällt.
So, das war’s! Ich hoffe, Sie haben genauso viel Spaß beim Backen und Genießen dieses wunderbaren Gebäcks wie ich. Guten Appetit!
