Linsen, wie vielseitig du bist! Es gibt so viele Möglichkeiten, dich in unseren Mahlzeiten zu integrieren. Wenn du nach neuen und leckeren Rezepten suchst, haben wir einige großartige Ideen für dich. Lass uns zusammen einige der besten Low Carb-Linsenrezepte erkunden.
Salat aus roten Linsen
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 Tomate
- 1/2 Gurke
- 1/2 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Linsen in kochendem Wasser 10 Minuten lang kochen.
2. Die Tomate, Gurke und die Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Petersilie hacken und hinzufügen.
3. Die Linsen abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermischen.
4. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Salat ist perfekt für heiße Tage und eine großartige Möglichkeit, Linsen in deine Ernährung einzubauen.
Linsen-Bolognese
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Linsen
- 500 g Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen kleinschneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Linsen dazugeben und 250 ml Wasser hinzufügen.
4. Alles einmal aufkochen lassen und dann die Tomaten, das Tomatenmark und den Oregano hinzufügen.
5. Die Bolognese ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Soße dickflüssig ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese leckere und gesunde Variante von Spaghetti Bolognese wird dich überzeugen.
Rote-Linsen-Salat mit Harissa-Dressing
Zutaten:
- 100 g rote Linsen
- 1/2 Gurke
- 3 Tomaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Harissa-Paste
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Die roten Linsen in kochendem Wasser 7 Minuten lang kochen.
2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Für das Dressing, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und mit Olivenöl, Harissa-Paste und Zitronensaft mischen.
4. Die Linsen abtropfen lassen und unter das Gemüse mischen.
5. Das Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs. Das Harissa-Dressing gibt ihm einen scharfen und würzigen Geschmack.
Nur weil du eine Low Carb-Diät machst, bedeutet das nicht, dass du auf Linsen verzichten musst. Mit diesen leckeren Rezepten kannst du Protein und Ballaststoffe genießen und deine Geschmacksknospen befriedigen. Los geht’s!
