Guten Tag liebe Kochbegeisterte! Heute habe ich ein paar super leckere und einfache Linsenrezepte für euch. Linsen sind nicht nur gesund und voller Proteine, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Lasst euch von meinen Favoriten inspirieren:
Vegetarischer Linseneintopf
Zutaten:
- 300 g Linsen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Linsen waschen und in Gemüsebrühe 30 Minuten kochen.
- Karotten klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Linsen und Gemüse-Tomaten-Mischung vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320
- Kohlenhydrate: 53 g
- Protein: 19 g
- Fett: 5 g
Tipp: Serviere den Eintopf mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie. Und wenn du Fleischliebhaber bist, kannst du auch ein paar Streifen Speck dazu braten.
Linsen-Curry mit Brokkoli und Karotten
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Linsen in 400 ml Wasser 15 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Brokkoli in Kokosöl anbraten.
- Gewürze hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Kokosmilch und Linsen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 315
- Kohlenhydrate: 43 g
- Protein: 14 g
- Fett: 9 g
Tipp: Serviere das Curry mit Reis und einem frischen Salat. Und wenn du auf Knoblauch stehst, kannst du ruhig noch ein paar Zehen mehr nehmen.
Rotes Linsen Dal
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Linsen in 400 ml Wasser 15 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Kokosmilch und Linsen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 295
- Kohlenhydrate: 32 g
- Protein: 12 g
- Fett: 14 g
Tipp: Serviere das Dal mit Reis und Naan Brot. Und wenn du es scharf magst, kannst du gerne noch Chiliflocken hinzufügen.
Ich hoffe, die Rezepte haben euch gefallen und ihr bekommt jetzt Lust, selber ein leckeres Linsengericht zu zaubern. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
